大勝軒しのや【デカ盛り】人気メニューつけ麺もりそば中華そば担々麺など食べ比べ

大勝軒しのやは、埼玉県杉戸町にある、つけ麺の元祖山岸氏の看板を掲げる、ラーメンおよびつけ麺の大繁盛店。
席数も多く、駐車場も広く、お店は明るく、スタッフさんも神対応な女性からお子様連れまで入りやすいお店さんです。

ラーメンつけめん共通で、普通盛りは茹でる前の麺量で何と300g！中盛450g大盛600gでテイクアウトも可能。
更にメニュー数も豊富と来れば、人気店に必要な要素は殆ど揃っていると言えるかも知れません。

 

 

以前替え玉バトルで利用した平九郎Rさんと同じ系列店と言う事で‥
相方Acoデカ盛りとブログ主ナツへたれで立ち寄ってみました☆

→大勝軒系列の当ブログ記事リスト一覧

大勝軒しのやの店舗データ

 

埼玉県北葛飾郡杉戸町北蓮沼４９７
0480-38-4545

 

 

54席(カウンター14席、他テーブル＆座敷)

駐車場あり(多数)

 

 

 

大勝軒しのやTwitter[公式]

営業時間

7時～15時
17時～20時
火曜日定休

 

 

創業は2008年3月。
地域に密着で、どっしりと根付いているようです。

極めて豊富なメニュー！
東池袋大勝軒の系列は、ラーメンよりつけ麺(もりそば)を売りとしているからか？

 

 

一般的にラーメンより麺を〆る手間がかかり。
つけ麺は50円か100円加算されるケースが多いですが、こちらはラーメンつけ麺が同額なのが特徴！

 

 

麺の量も二郎系以外では極めて珍しく、ラーメンつけ麺共通で普通でも茹でる前300gと一般的なお店の倍量くらいなのが特徴。
一方で少なめ注文なら、メニュー価格から50円値引きされるのもまた良心的で、多く食べる人にも、少食の人にも優しい構成。

朝ラーメン

7時～10時半限定

定番　800円
塩　800円

 

 

珍しい朝ラーメンもやっています。
こちらもとても気になる！

注文品

 

 

• まる得中華そば　1250円+大盛り170円(茹で前麺量600g)
  
• 大勝軒の担々麺　950円+大盛り170円(茹で前麺量600g)
  
• サヴァガッツ　900円(茹で前麺量300g)
  
• もりそば　800円+大盛り170円(茹で前麺量600g)

※茹でた麺は約1.5～2倍に膨らみます(全て税込)

 

 

人気メニューや気になったメニューを4杯！
その内3杯は大盛で、合計麺量は茹でる前2100gとなり、7割くらいはacoさんがいただきました。
ボクは雑用係と味見食レポ係等(笑)

 

acoデカ盛り ◀◀ 相方aco大勝軒しのや大食い動画

 

↑相方acoデカ盛り大勝軒しのやYouTube大食い動画

まる得中華そば

1250円+大盛り170円
(茹で前麺量600g)

 

 

中華そばの、全部のせ的なお得なメニュー！
味玉+バラチャーシュー1枚に加え、炒め野菜とワンタン2個まで乗り450円加算です。

スープ

動物系ベースに魚介が加わった、濃厚なコクのスープ！
しかし、すっきり胃もたれしない、油分がそれほど多くない絶妙バランスです。

 

 

食べてる内に‥
炒め野菜等の具材の香りも加わります。

自家製麺

自家製極太麺らしいですが、一般的な大勝軒の麺を忠実に再現している感じ。
極太の中では細め、太麺よりは極太な麺で、のどごし良くコシもしっかりあります。

 

 

いわゆる自家製麺の店は麺量が多かったり、大盛りや麺増し、替え玉が安かったりする気がしますが。
まさに自家製麺のアドバンテージを活かした、凄まじいまでの麺量！大盛で茹でる前の麺量600gは一般的な二郎系よりも多い量です。

チャーシュー

バラチャーシュー、やわらかチャーシュー。
薄味なのに旨みがたっぷりで美味しい☆

 

 

厚みも5mm以上1cm未満くらいはあり。
大判で食べごたえもあり！

そのほかの具

味の良く染みた、やわらかく歯ごたえもある、たっぷり美味メンマ。
だいたいのメニューに、どっさり10本くらいは乗っており贅沢な感じ。

味玉は薄味の絶妙半熟加減。

ワンタンはあまり食べないから良くわからないけれど。
スープが美味しいので、皮に味が染みて贅沢な仕上がりに感じました。

 

 

スープも具も麺も、おかずになりそうだけれど‥
閉店少し前で、ライスが売り切れだったのが超残念です！

大勝軒の担々麺

950円+大盛り170円
(茹で前麺量600g)

 

 

大勝軒で担々麺と言うイメージはあまり沸きませんが‥
メニューから察するに、お店さんがそこそこ推してそうなのと、ボクもacoさんも担々麺が好物なので注文しました！
本格中華料理店のような美しいビジュアル！

濃厚ゴマスープ

大勝軒のスープに味噌と辛味とゴマに加え、ほんのりと痺れも加わった超本格的な味。
そしてスープ粘度もあり超濃厚でメチャクチャおいしい！

 

 

こんな旨いスープにご飯がないのは、ほぼほぼ拷問(笑)
一方で、濃厚な分だけ、大食いするには大量に食べるには重いタイプです。

麺

恐らく、ラーメンもつけめん(大勝軒ではもりそば)も同一の麺。
極太でもっちり、のどごしの良い麺です。

 

 

スープ粘度があり、濃厚なので、天地返しをした様は、汁なし担々麺のようです。
ボクと好みが近い人は、この画像で「美味そう」って思ってくれたら幸い(笑)

その他の具

辛くない粗みじんタマネギ
台湾ミンチっぽい味のついた辛味のある炒め挽き肉
多めのもやし
糸唐辛子
青梗菜と言う具材の構成！

 

 

むしろ担々麺専門店でも通用しそうなくらい美味しい！
優勝☆

サヴァガッツ

900円
(茹で前麺量300g)

 

 

大勝軒のベースの中華そばに加え‥
サバ節を中心に魚介を全面に出した感じの味バランス！

サバのきいたスープ

スープが、さかなさかなしており超好み！
意外と粘度はありませんが、魚粉のザラつきは他のラーメンよりあるかも知れません。

 

スープを口にする手前から‥
鼻を抜ける日本人の好きな和の風味が堪りません。

たっぷり麺

この品のみ大盛にしませんでしたが、普通盛り茹でる前の麺量300gでも十分なボリューム！
極太自家製麺とサバの相性も抜群です。

 

 

少しだけざらつく部分が麺に絡みやすく。
麺も魚風味がする気がする！

チャーシュー

こっちはバラチャーシューではないのか？
肩ロースぽい大判の分厚いチャーシューで、やわらかいのに噛みしめると旨み溢れるタイプ☆

 

 

そのほかの具

多めのねぎ
ナルト1枚
のり
ゆでたまご
大量メンマちゃん

もりそば

800円+大盛り170円
(茹で前麺量600g)

 

 

大勝軒の代名詞とも言える‥
元祖つけめんの味を引き継いだもりそば。

つけ汁

動物系+魚介系のWスープに‥
甘みと酸味を加えた現在のつけめん界のルーツとなっている味バランスです。

 

 

ボクとacoさんは酸味が苦手なので‥
お酢？酸味を抜きで頼みましたが、甘みが目立ち過ぎちゃうバランスになったかも。

共通自家製麺

やはり、ラーメン類、つけめん類の麺は同一。
冷たくシメられている分だけ、もりそば(つけめん)の方が、コシが強く食感が良く感じ麺をより強く味わえます。

 

 

他の品同様、その他の具は‥

ねぎ
ナルト
のり
ゆでたまご
大量メンマ

実食の詳細は‥
相方のacoデカ盛りYouTubeチャンネルにて公開済！
ぜひ、ご覧下さい。

まる得中華そば　○
大勝軒の担々麺　◎
サヴァガッツ　○
もりそば　▲

 

 

個人的には担々麺がダントツで美味しく。
2021年に食べたラーメンでも上位と思えるほどの美味でした。
次いで差がなくサバガッツ、中華そばで、代名詞のもりそばは酢が苦手な事からいつもこんな感じとなります(笑)

テイクアウトTwitterの反応

恐らくテイクアウトでも麺量は多い模様！
優良店すぎて震える。詳細も今度確認してまいります。

おはようございます🌞
昨日の夜は大勝軒しのやさんのお持ち帰りでお腹がパンパンでした🍜子供達の大好物で量も多くてありがたいです🍜
本日9:00〜19:30まで営業致します😊#杉戸高野台 #久喜 #幸手 #白岡 #質屋 #買取 #大勝軒しのや pic.twitter.com/XbOfV2laDS

— 並木質店杉戸高野台店 (@namiki78sugito) November 18, 2021

どのメニューもそつなく味がよく、平均的になんでも美味しいと思えるクオリティの高さ！
店構えからして、広く入りやすく目立ちすぎる看板に、家族連れや女性が多い治安の良さそうな客層(笑)

そして何より、一般的な二郎系ラーメン店を凌ぐ麺量およびボリュームの凄さ！
ここのラーメン大盛を完食出来る人は、大食いと言い切って良さそうです。

大勝軒しのや（つけ麺/姫宮駅、北春日部駅、藤の牛島駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5