ばりきめん
730円(税込)
ばりきやは一風堂と繋がりがあるらしく、社員は全員、一風堂での修行を経て群馬の各店に配属されるらしい。
確かにメニュー構成も味バランスも一風堂譲りで、クオリティが高いのです。
具材は、バラチャーシュー2枚、多めのきくらげ、もやし、青ネギ、味玉の構成！
濃厚豚骨スープ
エグみが出てそうで出ていない万人受け系のスープ。
超マイルドではなく、嫌味にならないギリギリの豚骨臭さもある確かに博多っぽい味で美味しい☆
もやし入り
とんこつラーメンにもやしが入るのは珍しい方？
早めに食べてしまわないとスープが薄まりそうなので、先に食べちゃいました。
半熟味たま
中身の画像を失念しましたが、かなり良い感じの半熟具合。
とろ～りん。味の入り加減も濃すぎず絶妙。
かたさふつう麺
1杯目はデフォの麺の固さは普通。
それでもかなりコシがあり、アルデンテ感があります。
旨い！
3啜りくらいでなくなっちゃう(笑)
豚チャーシュー
6～7mmくらいの厚切り豚バラチャーシューが6枚！
角煮とどちらのほうがお得なのかは謎ですが、やわらかく味もしっかり美味しいチャーシューでした。
バラ肉で、ほどほどの厚みのチャーシュー！
しっかり目に味が染みており、かなりクオリティの高いチャーシューでした。
もっと分厚いのが食べたい。
次はチャーシューを増そうか‥
カタメ替玉
一瞬で一杯目がなくなり、即座に替玉！
少しずつ固くして行く作戦で、2杯目はカタメ！
うんうん！もう既にバリカタくらいに感じるくらい。
一筋の芯が残っており、歯ごたえを感じる食感で最高☆
バリカタ替玉
お次は王道のバリカタ！
更に芯が入って、これはもうキングオブゆで加減と言えるかも。
全種類の茹で方を大勢の人が味見をして投票したら1位に輝きそうな気がする、くらい美味しい。
多めの束を口の中で噛み潰すと、ゴリゴリ言うのでマイクを向けたくなる(笑)
うめー！
ハリガネ
4杯目は、これまた通の頼み方とも言えるハリガネ。
お店さんによっては、さっきのバリカタくらいがハリガネの場合もあります、作りてのさじ加減の部分。
粉っぽさこそ出ていませんが、ちょっとだけカタすぎるような気がしないでもないバランス。
それでも凄く美味しい！
太麺
5杯目、ここで太麺を挟む事にしました。
細麺のふつうが茹でた後で、約150gに対し、太麺は250g近くありました。
実は太麺も固さが選べるのですが、やわでもカタでもなく普通です。
もちもちでかんすいの味が強く、いかにもみそラーメンに合う感じで、豚骨のばりきめんには細麺の方がやはり合うのだと再認識。
そして総重量が多い分‥
お腹にずしりと溜まります。
替スープ
6杯目を頼む際に‥
スタッフ「スープは熱いのにお取替えしますか？」
aco「えっ替えられるんですか？」
スタッフ「はい替玉多くしていただけてるので3杯目以降は無料でスープをお取替え出来ます」
aco「お願いして良いですか？」
ナツ「それは嬉しいねー」
スタッフ「かしこまりましたー」にこにこ
なんと言う神対応だろうか‥
チャーシューや玉子こそ入っていないモノの、最低限の具材と熱々のスープが復活！
一方でそれに伴い。
一杯目の、ちびちびケチケチ使っていたスープをまだ温かい内に飲み干しました(笑)
粉おとし
そして熱々スープに浸かって来たのは、6杯目の粉落とし！
茹でる時間は5秒くらいだっけ？
一般的に、やや粉っぽさがあるのが粉落としですが。
熱々スープに入ってきたせいか、想像よりは気にならない程度の僅かな粉っぽさでした。
生
ここ7杯目で真打ち登場！
ウワサの『なま』でございます！
口にしてみると、麺1本1本が独立しないで束で噛む時に、口の中でハイチューぽく一体化してしまう感じ。
そして何故か、生麺は塩辛く感じました。
麺量は100gちょうど！
これはお店さんとしても、ほぼネタなのだろうと思いました。
さすがの硬麺好きの友人いけちゃん丸も、これは美味しいとは言わないのではないかと思う(笑)
やわ
8杯目は、やわです。
まず絶対頼まない茹で加減ですが、たしかにやわらかいけど意外に悪くない！
普通の茹でた後150gと比較すると、かなり茹で汁を吸い175gまで重くなっています。
でも許容範囲で、これはこれで普通に美味しい！
バリやわ
そしてこれも未知との遭遇！
９杯目はバリやわです。
これはもはや、豚骨ラーメンの麺ではない感じ！
子供の頃、お母さんが茹ですぎたラーメンみたいにやわらかくもっちもちしています(笑)
無料辛もやし
ばりきやの卓上には、紅生姜、ピリ辛もやしがあり。
以前は高菜なんかもあった気がします。
２杯目の熱々スープは１杯目と違って具材がないからか？
塩気が強く感じたので、もやしを早めに投入しスープを薄めようと思ったのですが‥
もやしもナムルみたいに塩気が強かったので効果なし(笑)
結果
この後も、一番美味しかったバリカタを頼むなどして。
もう少し行けるか？と言う感じもあったのですが‥
とある事情でフィニッシュとなりました☆
その実食の模様と詳細は…
acoデカ盛りYouTubeチャンネルにてご覧下さい！
絶品デザート
しかし、まだまだ終わりません！
当ブログ初登場ですが、食べログには二度ほど書いたり、Googleにもフライング投稿していた‥
「ばりきやのスイーツは異常に旨い」と言う事実！
むしろラーメンより楽しみと言っても過言ではないほど好物なのです！
どちらも美味しいので、２個ずつ慌てて注文しました。
バナナアイス
170円
バナナと生クリームから作ると言う、ばりきやの超絶品バナナアイス！！
うめえぇぇぇぇーーー！！
バナナよりバナナと言うか、冷凍バナナをちょっと溶かしクリーミーにした感じ。
今年いただいたスイーツで１番美味しいと言うくらい美味しい！
とろけるプリン
280円(税込)
そしてココナッツミルクが香る、とろけるプリン！
以前より大きくなったような気がするが‥
ミルク部分と固まっている固形部分が分離するような、表面は濃厚ココナッツミルクジュースのよう。
その下からゼラチン質ではない脂肪分が固まったようなプリンの層が出てきますが、甘さ控えめながら濃厚で絶妙！
これも超美味しい！
ばりきや総評
約5～6年ぶりの「ばりきや」でしたが、ラーメンも記憶の印象通り好みの豚骨！
そしてバリカタ替玉の旨さを再認識したのでした。
けっしてラーメンが霞んでいるわけではないのですが、それ以上にいつも最後で驚かされるデザート2種類！
ボクも10年くらい前に、友人に勧められたのがきっかけでいただいたのですが、その時の衝撃がいまでも忘れられません。
だってラーメン屋さんのデザートが、スイーツ専門店より旨くて破格の安さなんて考え付きます？
そしてラーメン屋のデザートだからこそ、群馬に根付いた、ばりきやとは言え？
このデザート2種類の旨さはまだそれほど広くは知れわたって居ないのをTwitterなどを見て再認識したのでした。
バナナアイス170円、とろけるプリン280円は安すぎる！
今回ボクのブログとacoさんのYouTubeで旨いデザート2種類を勧めてしまう事によって？
世間バレし注文が増え、値上がりするのではないか？と言う自意識過剰な事を考えながら、今宵はばりきやデザートの夢を見るべく眠りにつこうと思います(笑)
言い忘れてはいけないのが、スタッフさんの接客サービスレベルも高く神対応！
やっぱりラーメンも最高ですが、デザートは頼まなかった事がないくらい超最高なのでした♡
推定カロリー 約3900kcalくらい？
ばりきやラーメン太田店（ラーメン/太田駅）
夜総合点★★★★☆ 4.4