へぎそば実食レポ

 

そばは挽く時に時に摩擦などで熱を持ち温度が上がると、風味が損なわれ台無しになるのだそう。
こちらでは石臼で、ゆっくりと蕎麦を挽き最高の香りを保つのだとか。

へぎそば

初めて、へぎそばを食べたのは15年ほど前でしたが。
その食感、旨さに驚きました！

 

 

 

布海苔と言う海藻をそば粉と半々で打つらしい蕎麦は鮮やかな緑色が美しく。
食感はコリコリで、歯ごたえのある食べ物大好きマンは蕎麦の概念を覆されたほど。

 

 

 

そして直志庵さがのは、細く切る事で、独特の滑らか食感を生み出しています。
ここがお店さん、最大のこだわり！

 

 

出汁つゆ

 

焼あご出汁(とびうお)に加え。
最高の出汁が取れると言う、カビ付きの木枯れ節を使用。

 

 

風味が最高に豊かでありつつ、えぐみのない、とげのないまろやかな味。
甘すぎないのも超好みです！

 

 

一口いただいた瞬間に、出汁の味の良さにも驚き。
この時点で食後の蕎麦湯が早くも楽しみになってしまうほど笑

途中経過

 

海藻とそば粉が半々で出来てる、へぎそばは何よりヘルシー！
口当たりも良いので、するすると食べられてしまうのです。

 

 

チャレンジ一つ目を、順調に制限時間の半分以下でクリア！
連続チャレンジの為、2戦目の事も考え、ややスローで入りました。

 

 

一升そば食いの2連続チャレンジに挑戦した人は過去には居ないそうで。
初めての成功者になるべく臨みます。
この結果は、ナツへたれ大食いYouTubeチャンネル直志庵さがの動画にてご覧下さい。

蕎麦湯

夜だったからか？
真っ白に濁った濃厚そうな蕎麦湯が提供されました。

 

 

栄養もありそうな上に、何より出汁つゆが美味いので、美味いに決まってますよね。
Wチャレンジ後の満腹状態でも、提供分を2人飲み干しちゃいました。
薬味のネギも最近は、いつも蕎麦湯用に取っておくのが通例で旨味が増します！

 

↑コスパが良い、へぎそばのお取り寄せ☆

蕎麦アイス

そば粉が香る、またそばの実が入っており。
ぷちぷち食感が楽しい絶品アイスクリーム！
手作り感が凄い。

 

テイクアウトへぎそば

生そばもお持ち帰り出来ます。
お店でいただくのと、ほぼ同額なのでお安くはありませんが、味は全く同じもの。

 

 

 

 

冷蔵で数日持つと言う事で、大事な人への献上用に8人前ほど！
だって前回訪問時からの累計で、へぎそば五升分、約2万円弱を無料でいただいてしまってるのだもの。
これでも足りないくらい笑

 

直志庵さがの総評

前回訪問時には、過去に挑戦した大食いチャレンジメニューの中で、一番美味しかったと言う感想を述べましたが。
その感動に偽りなし！
へぎそばそのものも、出汁つゆの以上な旨さも健在！

加えて、趣のある佇まい、雰囲気作り。
若きスタッフさんに至るまでの、ていねいな従業員教育。

→ラーメン二郎新潟店麺増し食レポ

何より、ここまで条件の良い儲かりそうもない大食いチャレンジを30年以上も続けてるのですから
頭が下がります。
ご主人、仕事が好きで、お客様の笑顔だけで動けるのだろうな。

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直志庵さがのさん、本当に美味しかったですし。
めったに得られないほどの満足感でした！
ごちそうさまでした☆

この日いただいた品のスペック

実測総重量　約3.1kg(そば2.9kg弱+他200gくらい)
推定カロリー　約2100kalくらい？

直志庵さがの（そば（蕎麦）/土市駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5