埼玉県川島町ご当地グルメ夏のすったて＆冬の呉汁うどん
デカ盛り＋武蔵野うどん＋旨い店が合致している手打ちうどん庄司へ訪問。
大食い仲間のS4氏と何件かをハシゴで連食予定につき。
量を加減しながら注文。
ボクは、呉汁うどん(1,000円)を特々盛り(＋800g400円増）をつけ麺で注文です。
お連れのＳさんは、加減して、呉汁うどん＋大盛り(＋300g200円増)を煮込みで。
ボクはデカ盛りが絡む時には、ネタ優先で、味は二の次だと割切りハードルを下げています。
しかし、こちらの呉汁うどんは味も絶品でした！
ここで川島町の呉汁うどんの特徴を説明･･･
（おおよそ専用ページから引用しています）
かわじま呉汁 五箇条（お客様とのお約束）
- 国産生大豆を使用(水煮や遺伝子組換不使用)
- いもがらのシャキシャキ感が味わる。
- 土鍋か鉄鍋で提供。
- 野菜を10種類以上使用。
- 全店独自の特徴があり。食べ比べて下さい。
５のこのお店の特徴は、八丁味噌でしょうか。
名古屋のみそ煮込みうどんのような味付けです。
ボクは元々濃い目の味付けを好むので、名古屋の八丁味噌の味付けは口に合う方です。
麺類での待ち時間は、茹でたてが食べられる証拠なので、へっちゃら☆
15分くらいで提供されました。
茹でたて、つやつやの全粒粉麺が現れましたよ。
何もつけずに味を見てみると、見た目ほどではないですが小麦の風味が良いです。
表面はやや柔らかめで喉越しが良く塩気はある方。
うどんとしてはやや細めですが、きしめんほどじゃないにしろ、平打ちの部類です。
水沢うどんに少し芯を多めに残して、少しだけ平打ちにしたような特徴を持つうどんですかね。
加えて、真ん中に耳つきが乗せられているのも、遊び心でメリハリがついて、お得感があり嬉しいです。
かなり好み！
つづけて呉汁ですが、これがまた旨かった！
先述の呉汁の特徴のように、粗めにすりつぶした豆が汁の上にたっぷり乗っています。
これを溶かしながら、豆の風味が濃い部分と、薄い部分を意図的に作り、味比べしながら愉しみます。
具も彩り豊かな野菜が文字通り10種以上！
いろいろなお野菜を楽しめる、すごく贅沢なつけ汁に仕上がっています。
野菜には、程よい歯ごたえが残っていて旨いです。
そして味付けは名古屋を意識してそうな八丁味噌。
これは恐らく、Ｓさんが頼んだ、みそ煮込みのほうが、つけ麺より旨そうでした(笑）
味が良いので、デカ盛りですが、箸が進みます。
ゆっくり味わって11分で完食☆
麺1200g＋つけ汁650gくらいでしょうか････
普段、うどんやそばは、大部分を麺に比重を置いて評価しています。
しかし、この呉汁うどんは、この旨いつけ汁あっての絶妙なバランスですね。
加えて、大食いにやさしい、量が増すほど、お得な料金設定もありがたい。
近所なら週一で通う常連店になりそうな予感･･･
Ｓさんに感謝☆
次は、煮込みをいただきに、絶対、再訪します！
※ 呉汁うどんは11～3月限定メニューです
» 庄司2021年6月再開OPENうどん全8種類食べ比べリレー
推定総重量 約1850g
推定カロリー 約3650kcal
（麺3250kcal）
手打うどん庄司
昼総合点★★★★☆ 4.3