本手打ちうどん庄司は、埼玉県川越市の北部に位置する川島(かわじま)町にある、大繁盛武蔵野うどん店。
夏はすったて、冬は呉汁、いずれも川島町のご当地グルメであるうどんが名物な上に、デカ盛りにも応じて貰えます。
一般的には外国産の小麦を使う、うどん店が多い中、埼玉産の小麦に拘る本物の武蔵野うどん。
地元産な上に、全粒粉の本手打ちゆえ、小麦の香りが非常に高いうどんに仕上がっています。
出汁や、一品の味も確かな上に、接客サービス面も細やかで行き届いており、非の打ち所がないと感じるお気に入り店☆
有吉ゼミやマツコの知らない世界など、メディアでも取り上げられ更なる人気店へと駆け上がる道半ば‥
2021年1月16日、店主さんがお亡くなりになったと言う訃報がありました。
何度も通い、いつもすぐに気づき声をかけてくれたきっぷの良い店主さん、心よりご冥福をお祈りします。
しばらく臨時休業をしていましたが、長男さん次男さんが後を継ぎ、同6月16日の月命日に再始動！
芸術とも言える盛りの美しさと味の良さの伝統が、脈々と受け継がれ、ホッと胸をなでおろしております。
手打ちうどん庄司お店情報
埼玉県比企郡川島町上伊草743-9
050-5571-0812
10:30～14:30(LO)
※売り切れ次第終了
不定休(公式インスタグラムで確認）
手打ちうどん庄司インスタグラム[公式]
系列店も大繁盛人気店ばかり
独立支援をサポートしている庄司さん。
ここでの修行を経て独立開業したお弟子さんのお店も大繁盛店ばかり。
本手打ちうどん庄司HP[公式]
庄司グループの店舗って沢山あるのね！
どの店舗も食べログで高評価を得ているのが、庄司さんの凄さを物語ってるかも☆
うどん庄司のメニュー
ほぼ以前と変化ありませんが、天ぷら類のみ、若干値上がりしたかも。
全体的に安いのが、庄司さんの良い点。
埼玉県川島町のご当地グルメ2本柱夏のすったてと冬の呉汁
すったて
- すったて
夏季05月～09月
きゅうり、たまねぎ、みょうが、大葉等を擦って、ごま、味噌等を加えた冷汁として食べるうどん - 呉汁
冬季11月～03月
- 全店が国産の生大豆を使用。(水煮や遺伝子組み換え大豆は不使用)
- 全店で”いもがら”のシャキシャキ感が味わえる
- 全店が土鍋か鉄鍋で提供
- 全店が必ず野菜を１０種類以上使用し旨味が溢れている
- 全店に独自の特徴があり、全て違う味を提供しています
段階的な盛りの上に隠れメニューで特注デカ盛り
小盛400g
中盛550g+100円
大盛700g+200円
特盛900g+300円
特々盛1200g+400円
→特注盛1500g迄(1200g完食実績があると特々盛と同額サービス)
今回は、特注盛り1500gを完食した人だけにと気を利かせていただき、2000gで盛ってくれる事に！
特々盛+200円、デフォの小盛りと比べても+600円で1.6kgも増やしてくれると言う♡
※ちなみにうどんの麺量は茹で後の数値が一般的(笑)
ゆであげ極太極厚平打ちの星が見える全粒粉うどん
いつにない大きさで登場！
茹でおきは絶対にせず、一から茹であげてくれます。
手打ちなので不揃いですが、4mm×12mm平均くらいの厚めの平打ち極太麺なので、ゆで時間はかかりますが、いつもブレがない絶妙なゆで加減。