ラーメンそらさんは、富士丸出身の御主人が営む上福岡(現ふじみ野市)の二郎系ラーメン店!
ラーメンのビジュアルからして似てる、ラーメン富士丸出身の店主さんが切り盛りしています。
友人いけちゃん丸が最も好きな二郎系と勧めてくれ、連れ麺マシする事になりました。
ラーメンそらでは、複数の知人が愛情盛りにより撃沈した噂を耳にしているので、少々ビビリ気味です(笑)
閉店近い平日の19時頃?
現地集合★
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ラーメンそらの店舗情報
埼玉県ふじみ野市西2-1-23
この日は軽く雨模様だった為か?
いつもは並びが激しい店にも関わらず、ちょうど空き席があるタイミングでした。
ボクは雨男な上に臨休男なのに、いけさん晴れ男なのかな?(笑)
営業時間
火水金曜日 18時~21時30分
土日祝 11時30分~15時
月曜木曜定休日
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ラーメンそらメニュー
いつもいけさんに聞いてる話だと、みんなトッピングを多くするけれど。
ボクはいつも自分ルールで、初見の店はなるべく同条件でいただいきたい方針でして。
ラーメン 950円
ラーメン豚増し 1250円
つけ麺 1050円
つけ麺豚増し 1350円
ちょい増し 250円
野菜マシ 50円
生たまご 80円
味付きメンマ 150円
とろろ 150円
魚粉orたまねぎorしょうが 100円
うずらのタマゴ(5コ) 150円
ビール 400円
※2023年春時点価格
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ラーメン
実食当時740円→950円
※2023年春価格
ちょい増し券
麺マシ券150円
たったの150円で、ゆで前2000gまで盛ってくれると言う風格券!爆
しかし、大盛り券がなくて、ちょいマシ券でいくらでもマシてくれると言うのも珍しい。
フォロワーさんが1000gや900gでも撃沈しているのを知り、控えめで800g申請で様子見しました。
いけさんは、何gとか言わずに「前回より軽め」と謎の風格!爆
それにしてもボクらのロット?分は凄い量!
大きいけど、浅めの中華鍋で麺を茹でていました。
ヤサイオオメアブラ
ヤサイマシマシとか超多めとか言おうものなら、愛情盛りされそうなので多めとだけ。
盛るのが好きな御主人だと噂を耳にしているので、ヘタな事は言えません(笑)
その上で出てきたのが、こんなのでした!
やっぱデカい!
心から1kgとか言わなくて良かったと思いつつ、これなら何とか食べられそうです。
スープ
巨大寸胴には、豚とヤサイが超強火で煮詰められている、ド乳化スープがぐつぐつしていました。
しかし提供前の丼の中を見ると、半分近くタレが入った状態で待機。
そこへド乳化スープを注ぎましたが、けっこうな醤油色。
こうなると非乳化とも乳化とも言えない感じ・・・
富士丸テイストの強い、そのままでもカラメぽいスープです。
麺
いけさんみたく硬めコールとかはせず、茹で加減は普通にしました。
しかし、それにしても、いままで食べた二郎系で、一番二番に硬い麺でした。
太い部分は1cmくらいの幅広さがある、不揃いで、やや薄めで平打ちな超剛麺!!
極端に言うと、すいとんのような剛直さで、粉感をダイレクトに感じます。
超旨い♡
ボク、二郎系で水を飲みながらじゃないと、胸につかえて食べられないと思った麺ははじめて!!
キンキンにシメられたつけ麺や冷麺などを早食いした時のように、落ちにくい麺です(笑)
ヤサイ
ヤサイはキャベツ比率も割と多めながら、茹で加減は超クタクタ。
これまた過去にいただいた二郎系で一二を争うくらいの、クタヤサイです。
スープがタレの主張が強いので、ヤサイの甘みが相まって良い加減を生み出しています。
豚
豚マシしてないのに、かなりの豚量でした。
肉の部位とかはわからないけれど、脂は溶け切っていて、ほろほどと言った感じ。
肉肉しいカタそうな部分は、ほぐし豚っぽく割いてあるのは上手だと思いました。
味は染み込んでいて量もあるので満足度があります。
アブラ
ここに別皿でいただいていた、コールで頼んだアブラを少しだけ豚に混ぜると程よい!
甘みのあるコンビーフ状の物お混じっている旨いアブラです。
玉ねぎも一緒に入っていました。
別に生たまごもいただけたので、悪戦苦闘していた落ちない麺に使うと食べやすくなりました。
完食タイム
21分
いつもは完飲主義ですが、残ったスープがあまりにジャンク過ぎて飲めませぬ!
お腹にも飲めるくらいの余裕はありましたが断念です。
つづいて・・・
いけさんの注文品
ラーメン豚マシ940円
麺は超硬め、湯通しするだけで良いですみたいなコールをしていました。
すると一分も茹でずに麺上げ!!
ええええ!!
この太い麺を茹で時間短すぎるだろ!!爆
ちょいマシ150円+生たまご50円+生たまご50円
前回よりおとなしめと言うコールでしたが、1kgくらいは盛られていた気がします。
見るからに普通の麺とは全く異なるビジュアル!
生パスタのフィットチーネを茹でずにそのまま食べてるみたいに見える!爆
一口、味見させてもらいましたら・・・
かってえぇのっ!!(笑)
豚マシの豚は切らずにかたまりのままコール
ご主人「豚切りますか?かたまりが良いですか?」と聞かれてました!!
いけさん「かたまりで」
ええええ!!そんなコールあったのかい!爆
でてきた物体がコレ!!
なんだこれ笑笑
丼半分を多い隠すほどの、煮豚のかたまりちゃん♡
ボクの掌よりも大きかったかもなってくらい!
これはさすがに羨ましかったぞい!!
いけさん、これだけの麺量をガチガチの硬さなのに旨い旨いとすすり続け・・・
これだけの豚ちゃんのかたまりをうんうんと頷きながら食べ続け・・・
ボクよりも遥かに先に食べきって、とっとと外へ出てってお先に一服☆
それでいて大食い勢じゃないと言い張る謎の風格!!爆
ラーメンそら総評
ボクは序盤、半分くらいまでは、そらさんの創造する世界観に魅了され超旨かったけど。
途中から、落ちない剛麺、ジャンクに感じる凶暴な味付けにやられました。
食べ終えた直後は苦しかったけれど、1時間もしない内に、スッとお腹が軽くなる現象発生!
愛情盛りうんぬんもあるけれど・・・
やはり麺類の大食いは加水率が重要で、重量に惑わされるなと言うのを改めて実感しました。
言い換えれば、小麦粉の密度とも言えるかも。
しかし、この剛麺をシメた、つけ麺はさぞ旨いだろうなぁっと容易に想像できます。
近々もう一度、つけ麺を食べに来ようと誓いました。
これだけの内容を1000円以内で提供してくれる、そらさん神ですかね!
ごちそうさまでした☆
実測一部推定総重量 約2.5kg+残スープ500gくらい?
(固形2300g+アブラ119g+生卵50g)
推定カロリー 約2900kcalくらい?
ラーメンそら(ラーメン/上福岡駅)
夜総合点★★★★☆ 4.1