ラーメンショップ樋ノ上店【激安】ラーメン550円ネギチャーシュー850円の大繁盛店

ラーメンショップ樋ノ上(ひのうえ)店は、埼玉県行田市に位置する創業20年以上のラーメンショップ(通称ラーショ)店舗。
ラーメン550円～の激安価格で、店内も駐車場も広く収容力があり回転率も高い常連客の多い大繁盛店です。

名物は他のラーメンショップ同様、ネギラーメン及びネギチャーシューメンで、他にラーメンと餃子やもつ煮と半ライスのお得セットメニューも人気です。
修行店はラーショの第1号店、羽田のGOOD MORNINGラーメンショップで、卓上には椿本部仕入れの豆板醤風調味料らあじゃんも置いてありました。

 

木曜日曜の週休2日制で、昼5時間しか営業しないハードル高めの店舗です。
話好きな店主さんと奥様の夫婦オペレーションでお店を回しています。

» ラーメンショップ店舗【全国ランキング】グルメサイトを多角的に独自調査まとめ

» 埼玉県ラーメンショップ42店舗リスト＆総合ランキング記事

ラーメンショップ樋ノ上店アクセスと概要

 

〒361-0036
埼玉県行田市樋上３２１

 

 

大型トラック駐車可
広大な駐車スペースあり

営業時間

10時～15時
木曜日曜定休日

 

 

ラーメンショップ樋ノ上店
[ラーメンデータベース]

内観

32席
(カウンター14席＋小上がり6人テーブル×3卓)

ラーメンショップ樋ノ上店メニュー

ラーショの基本メニュー、豚骨ベースのしょうゆ、みその2種類の味。
加えてつけめんもラインナップされており、＋50円でも盛りは小がなく中盛と大盛りのみでした。

 

「ラーメン＋餃子＋半ライス」
「ラーメン＋もつ煮＋半ライス」
2種類のセットメニューも人気で、各800円と900円。基本のラーメンは550円からの今どきのラーショの中ではトップクラスの激安店でした。

卓上調味料

• らあじゃん(椿本部仕入れの豆板醤風調味料)
• にんにく
• ブラックペッパー
• ラー油
• お酢
• しょうゆ
• 七味

 

 

お好み注文対応

• 麺のかたさ
• 味の濃さ
• 背脂の量(樋ノ上店は対応していませんでした)

 

 

ラーメンショップは麺の硬さ、味の濃さ、背脂の量が選べます(樋ノ上店は背脂量には非対応)
ラーショのお好み注文は、二郎系のコールや、家系のお好みなどと同じように、初見はそのままで注文するような風潮も特になく、初見の店舗でも殆どお好み注文に対応してくれますし、半分くらいの店舗さんは「お好みありますか？」と聞いていただけたりもします。

注文品実食レポ

今回も妻acoと訪問で、2人でネギチャーシューを注文すると、2人ともネギが多いと感じる事が多く。
片方がネギチャーシューと一方はチャーシューメンを各大盛りで注文するのが定番で、さらに多めのライスを合わせています。

相方acoがライス2つ分を合わせ山盛りでいただきました。
当デカ盛りとご当地グルメ食べ歩きブログ主ナツは1つです！

 

 

acoデカ盛り ◀◀ 妻acoラーメンショップ樋ノ上店YouTube実食動画

 

↑妻acoラーメンショップ樋ノ上店YouTube実食動画

ネギチャーシューメン大盛り

ネギチャーシュー　850円
+大盛り200円

 

 

中央に和えネギが鎮座しており、その周囲をぐるっと小ぶりながら集めのチャーシュー6枚が取り囲みます。
端にワカメが適量添えられ、ネギを覆い隠すように海苔2枚が被せられていました。

麺

麺は、食べ慣れたラーショ北関東本部白のれん店舗のよりは、やや太い中細麺。
つるつると喉越しが良いタイプで、もっちり感がありました。

 

 

ラーショの麺は伸びやすいので、カタメ注文を推奨する人が多く。
各店舗でも常連客はだいたいカタメで注文する場面を良く見かけます。

和えネギ

ラーメンショップの名物、和えネギには、ごま油とクマノテ(ラーショ椿本部仕入れの各店共通旨味調味料)などで白髪ねぎを和えてあります。
これが独特の中毒性のある旨味を引き出す事で、ラーショ独自の名物となっています。

 

 

樋ノ上店の和えネギは、細めの白髪ねぎに、細切りのチャーシューも混ぜ込んでありました(8割の店舗は小さいチャーシュー入)
他の店舗とは少し味が異なり、甘みが強く感じました。

 

 

また店舗にもよりますが、殆どの店舗では、和えネギをスープに混ぜながら食べる事も推奨しています。
和えネギに和えてある旨味がスープに溶け出し、完成するスープとして味を調整している店舗が多いのです。

チャーシューメン大盛り

チャーシューメン　750円
+大盛り200円

 

 

ネギラーメンおよびネギチャーシューなどのネギ入りではないメニューには、中央に白髪ねぎに使わないネギの芯に近い青い部分の輪切りが入ります。
チャーシューメンは小ぶりながら厚みがあるチャーシュー6枚と、わかめ、海苔が2枚の標準トッピング。

 

 

着丼時には海苔が内側に向いていました。
スープの色は、完全に濁りきっておらず、やや青湯寄りの豚骨スープです。

豚骨しょうゆスープ

にごりきった豚骨しょうゆスープではなく、やや透明度のある青湯寄りのスープ。
豚骨の風味は十分感じ、他にしょうがのテイストを感じました。

 

太めの中細ストレート麺

ネギラーメンの項と同じ、中細の中では太めのストレート麺。
もっちり感があり、のどごしがよく啜りやすい麺です。

 

チャーシュー

チャーシューは切り出し面積こそ小ぶりながら、厚みは8mm～10mmくらいの分厚さ。
しかも6枚入っているので、ベースの激安価格設定を考慮するとコスパは間違いなく良いと感じました。

 

 

赤身はやわらかく、ほどよくジューシーな肩ロースチャーシュー！
味付けはしっかり目で、甘めのバランスで万人受けしそうなチャーシューです。

 

 

ネギなしのネギ

先述の通り、ネギなしメニューでは白髪ねぎに使わないネギの中央付近のネギを輪切りにした物が入ります。
和えネギではないですが、ネギの香味が加わりスープに良くあうのです。

 

 

のり

海苔は2枚
薄めの海苔ですが、ライスと合わせスープをかけると最高に美味しいです。

 

ライス

ライス　200円✕3

 

 

いつも妻acoがライス2つ分を山盛りに盛って食べます。
ボクは一つですが、チャーシュー、スープ、和えネギ、海苔などと合わせていただきます。

 

もちろん麺をおかずにする事もあります。

味変調味料

ブラックペッパーは最初から入れたいくらい好みで、途中で良く味変をしますが忘れる事もあります(笑)
豚骨ベースのスープにコショーはとても合うと思いますが、ラーメンに限っては用意がある店ではホワイトペッパーの方が好みです。

 

ラーショの定番味変、らあじゃん(ラーショ椿本部オリジナル豆板醤風調味料)＋にんにく！
個人的には味噌スープの方が合うと思っていますが、少量だけラーショの儀式のように味変する事も多いです。

 

 

これを入れる事を前提に、和えネギの味も前提に、最初から薄め注文をするラーショファンも良くお見かけします。
らあじゃんには塩分も含まれるので、どうしても味変をすると味が濃くなりがちですが、にんにくも含め風味やコクが増すのです。

完食タイム

ゆっくり味わいながら15分くらい。
おいしく完食！

 

 

実食の模様や実食詳細は‥
» 妻acoデカ盛りラーメンショップ樋ノ上YouTube実食動画にて公開済ですので、そちらでもご覧ください。

ラーメンショップ樋ノ上店総評

週休2日で営業時間が昼のみで短めな事などからも、グルメ系のwebでのクチコミ数がそれほど多くないからか？過小評価されている店舗だと感じました。
ラーメン550円から、ネギチャーシューも850円からと、ラーショ店舗の中でも上位の激安価格帯な大繁盛店でした。

駐車場は大型トラックも停められるほどで、店内も席がゆったりと広く、席数も多く収容力がバツグンなので待ちが発生する事は多くないかも知れませんが回転率が高そうです。
安い割には、厚みもありやわらかいチャーシューも6枚使われており、しょうがの効いたさっぱり目のスープや和えネギとのバランスも良く美味しかったです。

店主さんが話好きで常連さんと話しながら仕事をしている事が多く、それに対しての疎外感からかネガティブ書き込みも見かけましたが、とても人の良い店主さんでした。
ご夫婦で切り盛りされており、対応面、サービス面で気になる点は全くなく、むしろ広くて開放感もあり利用しやすい店舗です。

セットメニューも単品で注文するよりも更にお得なので、次回があればセットかつけめんか味噌をいただいてみたいと思います。
おいしかったです、ごちそうさまでした。

ラーメンショップ樋ノ上店（ラーメン/吹上駅、行田市駅、東行田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.2