gourmet88 31 - まるなか【デカ盛り】大食いチャレンジメニュー超赤阪スペシャル8kgに挑戦withMAX鈴木さんacoさんbanner 88x31 1 - まるなか【デカ盛り】大食いチャレンジメニュー超赤阪スペシャル8kgに挑戦withMAX鈴木さんacoさん

みそ専用のまるなか太麺。
二郎系の太めの店の麺を半分くらいにした太さで、断面は平打ちとは言わないくらいの長方形。
つるっとした喉越しの良さ、加水率低めのコシがあり、噛み心地が抜群の美味麺。

 

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やや長めな麺も、なんだか凄くすすりやすく旨い!
チャレンジで時間の縛りがある状態と、ゆっくり味わうので、こんなに麺の味の感じ方も違うとは。
そして、まったく胃のダメージもない程度の、ほど良い量です。

丼の上で贅沢すぎる鶏づくしコース

特注なので、3kgチャレンジらぁめんよりも各鶏トッピングが明らかに多め。
具だけで1kg近くにもなりそうなくらいの、鶏づくしっぷりです!

 

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備長炭で炙りあげた、上記、鶏チャーシューは、むしろ鶏たたきの方がしっくり来る使用。
周り以外はピンクのレア状態で、鶏肉の旨味をギュッと閉じ込め、香ばしさが加わった神がかった旨さ!

 

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いつもは肉を先に全て食べてしまう、味のスイッチを切ってストイックに食べるMAXさんが、調子を狂わされ。
味に走り、鶏チャーシューと麺とスープを一緒に味わってしまっていたくらい。
ボクも同じ食べ方で、麺と鶏チャー、スープを一緒にいただくと、とんでもない相性の良さで旨味爆発!

 

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味玉の味しみ加減や、とろとろ半熟加減も職人技!
今回は、豚は要らないので、鶏を多めにと特注コールをしたので豚チャーシューはなし。
その分、鶏チャーシューや、鶏炭火炙り焼き、鶏つくね揚げなどが増量されまくっている、わがまま注文に応えまくってくれた仕様です!



 

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鶏炭火あぶり焼きは、炭の香ばしさを苦味が出る寸前くらいまで焼き上げた品。
親鳥特有の噛みごたえは地鶏なみの弾力で、噛めば噛むほど肉その物の旨味が口いっぱいに広がります。
間違いなく、サービスで出すような内容ではない高級感に恐縮しきりなのでした。

 

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デカ盛り鶏つくね揚げは、鶏つくねと言うか鶏つみれのようで、生姜がふんわり香る鶏肉本来の旨味を味わうモノ!
チャレンジでは味わう暇がありませんでしたが、ぷりぷりでジューシーで、ゆっくり味わってこそ奥底の旨味を感じられる一品!

 

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しかも揚つくねの、断面を炭火のスモーキーさが溶け出した後半のスープに浸けて食べると。
旨味が更に倍加し最高!

スープ

これも今までチャレンジだったので、レンゲでのスープ拡大画像もありませんでしが今回は撮れました!
先述の通り、鶏が大量使用された、超濃厚スープで最高に美味!
後から追ってくる鶏の風味が雑味がなく上品で、高級感がありました。

 

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ここへ、途中から投入した鶏の炭火炙り焼きを加えたので、スープにスモーキーな風味が加わりました。
色はマー油のようですが、純粋な炭テイストが加わっただけ!

 

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この手のラーメンて、あまり食べた事がないので、レギューラーメニュー化したら良いと思うほどです!
手間とコスト、オペレーション的に簡単ではないかも知れませんが、このスープは本当に多くの人に味わって貰いたい一品!

追いおにぎり

通常100円

チャレンジやシェアらぁめん以上のサイズには、無料で付きます!
(希望者には)

 

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上にかかっているのは、かつおぶしではなく、鶏ぶし!
はじめていただきましたが、食べても鶏とは分からぬくらい、まぐろ節のような、まろやかな旨味がありました。

 

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今回は、まるなかの旨いらぁめんを味わう事を目的に、食べ進めたら、ここまでで26分も経過。
やはり3kgもの量をしっかり味わうには、このくらい時間が必要なのだと再認識しました。

 

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最後の追いおにぎりを加えた、鳥スープおじやは、メインの麺より旨いかも知れないくらい最高!
3kgにも関わらず、ゆっくり食べた事もあり、本当に最後の一口までおいしかったとは、こう言う事なのだと実感しました。

 

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結果

33分完食!
(追いおにぎりの前まで26分)

今回は、環境的な問題で、3kg以上のデカ盛りでも、ゆっくり味わう事ができ。
大事な何かを思い出した気がしました!

 

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量が多くなればなるほど、何でも、物理的に食べ終わるまでに比例して時間がかかるモノで。
長居して、お店へご迷惑かからないように、殆どの場面で早く食べる必要があります。

 

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今回は開店前の貸し切り状態を作っていただき、気兼ねなく長居が出来るありがたい環境につき。
前回前々回のような早食いではなく、心ゆくまで味わって食べると、3kgにも、このくらい時間がかかるようです。
また、逆にこのくらい時間をかけないと、気づけなかった詳細な味をいくつも発見出来ました!

総評

前々回より前回、前回よりも今回の方が、時間をかけて味わえた為、全2回よりも詳細な口当たりや風味など。
まるなかさんの鶏料理の真髄が心ゆくまで堪能できました。

目黒区の萩さんなんかも含め、狭い視野での私見ですが。
鳥職人て料理人のジャンルの中でも、特に高い技術をお持ちなのかも知れません。

関連記事:目黒区炭火焼きとり萩の大食いチャレンジメニュー絶品親子丼実食レポ

もう、何も言うまい。食べれば分かるさ!と言う事で・・・
ぜひ鳥料理のプロが仕立てた、鳥づくしラーメンをチャレンジではなく、じっくり味わっていただきたい。

今回のデフォの鶏白湯は万人受けする無難なマイルド寄り仕立てなので。
個人的に濃厚な味を好む傾向があるので、チャレンジの鶏白湯味噌の方が微妙に味が好みでした!

 

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また、店主さんのみならず、スタッフさんも皆さん、大食いファンで理解がある方たちなので。
不自然すぎる踏み込みすぎたサービスではなく、ほど良い距離感なのも、また好感度が高いのです。
居心地の良さは尋常ではないかも(笑)

MAXさんacoさんとも一致した意見は・・・
群馬の栄久庵に、お店の雰囲気や店主さんのアットホーム感が酷似している印象かも!

関連記事:栄久庵裏メニューメガトン盛りのデカ盛りかつ丼実食レポ

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今回もまるなかさんのおかげで、こうしてMAXさんとコラボも出来たり。
大きさや内容でもMAXにも喜んでいただけたようで、ボクとしても皆様のおかげで良いひと時を過ごせました。
もっと遡ると、まるなかさんを紹介していただけた大阪の大食いフォロワーさんの皆様のおかげでもあります。

大阪のお店なのに、直近2ヶ月で3度も足を運ぶと言う常軌を逸した訪問頻度ですが!爆
何かとお気に入りなので、今後もお世話になる事が多そうです。

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お店には、今回も良くしていただき大感謝しております。
また必ずおじゃまします!ごちそうさまでした☆

いただいた品の重量とカロリー
実測総重量 約3.2kg
(ラーメン本体2939g+おまけ鶏炭火焼き300g弱)
推定カロリー 約3700kcalくらい?

らぁめんまるなかラーメン/松ノ浜駅信太山駅泉大津駅
夜総合点★★★★ 4.3