注文品実食レポ

  • もりうどん　580円
  • 鬼おろしうどん　780円
  • とろろうどん　830円
  • すったて　980円
  • 肉汁うどん　780円
  • きのこ汁うどん　780円
  • いなか汁うどん　830円
  • 炙り鴨汁うどん　950円

 

 

 

言い忘れましたが、長い付き合いの連れ「でく氏」も同行し、すったて大盛り＆鬼おろしうどんを注文していました。
そんな感じで、acoさんと8種類ずつ全メニューを実食！

もりうどん

580円
(小盛り)

 

 

かつおなどの基本的な出汁
風味抜群で、薬味は、ねぎ、わさびに加え、少量の鬼おろし

 

 

どこのうどん店でも修行をしておらず、完全な我流で打ち始めたと言う独創的なうどん。
殻ごと挽く全粒粉でホシが散りばめられた香り豊かな麺は、平打ちの極厚の極太でコシが強い剛直麺。
全メニュー釜揚げはなく、キリッとシメられています。

鬼おろしうどん

780円
(小盛り)

 

 

もりうどんに、大量の鬼おろしと生たまご付き。
超粗挽きの大根おろしは、大根のさきだけではなく首の部分も使われ、一般的な大根おろしよりも甘くて驚くかも。

 

 

そこに生たまごと、出汁を入れ。
混ぜて食べると最高！

 

 

TKMに出汁と大根の甘みが加わり、万人受けする味だと思います。
凄く気に入りました。

とろろうどん

 

830円
(小盛り)

 

 

つけ汁の中にとろろが沈んでいます。
これも生たまご付き。

 

これも旨いなぁ。
雑味のない、これまた甘みのあるとろろとつけ汁が良く合う。
そして生たまごが加わり、啜りやすさ抜群。

 

すったてごま汁うどん(夏季5～9月限定)

※夏季(5～9月限定メニュー)

すったてとは？

川島町に伝わる夏の郷土料理
ごまと味噌をすり鉢で合わせ
ネギ,みょうが,大葉,きゅうり等と一緒にすり合わせます。
最後に冷たい井戸水と入れたつけ汁でいただくうどん。
すったての語源は「すりたて」

980円
(小盛り)

 

 

埼玉伝統の冷や汁うどん、八丁味噌を使ったごま汁。
そこに大量に乗せられた和ハーブ(きゅうり、みょうが、大根、ねぎ、大葉等)をごま汁に溶いていただきます。
川島の夏の郷土料理でもあり、庄司さんでも冬の呉汁と並び2大看板メニューの一つでもあります。

 

 

 

麺量3000g盛り

2018年7月訪問

手打ちうどん庄司(埼玉県川島町)【デカ盛り】キンキンにシメた夏のご当地グルメすったて特注巨大盛り【大食い】

麺量1200g盛り

2016年6月訪問

手打ちうどん庄司(埼玉県川島町)【大食い】アツい季節のご当地グルメ大繁盛店でメガ盛りすったて【デカ盛り】

肉汁うどん

780円
(小盛り)

 

 

豚肉は火が入りすぎておらずジューシー。
微妙に背脂的な物がつけ汁には浮かんでおり、他の具材は玉ねぎ、焼かれた長ネギなど。
砂糖的な甘みは感じないのに、素材の甘みで甘さを感じます。

 

そして武蔵野うどんの薬味としては珍しい、しょうがが付いているので投入すると‥
なんと生姜焼きのような味になり最高！
最初から生姜を入れても良いくらい美味しい☆

 

 

 

麺量3500g盛り

2019年5月訪問

手打ちうどん庄司【デカ盛り】重量4kg超も最後迄おいしい創作麺料理は神の味【大食い】

きのこ汁うどん

780円
(小盛り)

 

 

たまねぎ、焼かれた長ネギ、えのき、しめじ、まいたけ等が溢れんばかりにどっさり！
きのこの風味と出汁が相まって、武蔵野うどんらしいつけ汁になっています。

田舎汁うどん

 

830円
(小盛り)

 

 

肉汁のつけ汁ときのこ汁のつけ汁に加え、ほうとうのようにカボチャが入っています。
良いところ取りのような温うどんのオールスターのような豪華なつけ汁。

炙り鴨汁うどん

950円
(小盛り)

 

庄司さんの隠れ人気メニューで、常連さんの間では、これを頼む人も多いらしい。
豪華に厚めに切られた炙り鴨が6枚ほど。
火の入りがギリギリでお肉のほんのりピンク加減が残るくらいでジューシーでやわらか。

 

炙りの香ばしさが最高で、臭くみやクセもありません。
同じく炙られた長ネギとつけ汁と合わさると最高☆
今回1番気に入りました。

 

お気に入りベスト3

  1. 炙り鴨汁うどん
  2. 鬼おろしうどん
  3. すったて

 

 

最後は苦しくなりましたが、総重量約4.5kgを何とか完食。

詳細は…
acoデカ盛りYouTubeチャンネルにてご覧下さい！

庄司グループは大繁盛店ばかり

独立支援をサポートしていた先代。
庄司での修行を経て、独立開業した庄司グループお弟子さんのお店も人気店が多く、グループの店舗はどこも食べログ高評価を得ています。

本手打ちうどん庄司HP[公式]

 

この独創的な武蔵野うどんを造りだした、仙台庄司さんの凄さを物語ってる逸話ですが☆
今後は、先代庄司さんの意思を引き継いだ、長男氏、次男氏によってお店は守られて行く事になりました。
ファンとしては嬉しい限りです。

手打ちうどん庄司総評

大好きな先代庄司さんの創り出した、全粒粉極太平打ちの武蔵野うどんはご兄弟によって守られ。
またいただく事が出来て感動しております。

麺の太さがやや細めになり、逆にオマケで付いてくる耳の帯は更に幅広になりました。
この辺りは茹で時間などオペレーションとの兼ね合いなどで試行錯誤している様子ですが、良いバランスだと思います。

おすすめ関連記事

他にも若干ですが、肉汁などのつけ汁にも変更点があるらしいですが。
過去との比較だと良く分かりませんでしたが、遡って書いた記事を見直すと何となく画像の見た目は違うような点もあるかも知れません。
ただ確証がないので、今後また探して行きたいと思います。

いやでも相変わらずの美味しさで一安心。
今後も変わらず応援したいお店さんです。

超美味しかったです。
またおじゃまします、ごちそうさまでした。

いただいた品の重量とカロリー
実測一部推定総重量　約4.5kg
推定カロリー　約4900kcalくらい？

本手打ちうどん庄司（うどん/川島町その他)
昼総合点★★★★☆ 4.4