ラーメンショップ下大野店【硬め薄め多め】ネギチャーシュー大盛チャーシューつけ麺大

ラーメンショップ下大野店は、茨城県古河市にある人気ラーメンショップ店舗。
腰の低い店主さんが濃厚なとんこつスープのラーメンを提供します。

つけめんが大盛りで3玉(ラーメンは2玉)、中盛で2玉(ラーメンは1.5玉)なのがお得な特徴。
相方acoデカ盛りと定番ネギチャーシューメン大盛りとチャーシューつけめんの大盛りを食べ比べました。

 

 

年季の入った建物やメニュー表は趣があり昭和の空気を感じます。
結論から先に言うと、ラーショ下大野店！これまで廻ったラーショ店舗で最上位クラスの味でした！

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ラーメンショップ下大野店アクセスと概要

〒306-0204
茨城県古河市下大野１６７９−１

 

 

駐車場あり
15台

営業時間

 

8時～16時
月曜10時～

日曜日定休

 

 

18席
(カウンター10席･小上がり4人×2卓)

ラーメンショップ下大野店[ラーメンデータベース]

 

ラーメンショップ下大野店メニュー

 

ラーメン、みそラーメン、つけめんとトッピング類のメニュー構成。
価格帯は、物価高かつ近隣店舗と比較するとラーショ店舗の中では安いほうです。

 

 

つけ麺は普通盛りでも1.5玉、中盛2玉、大盛り3玉。
断然つけめんの大盛りがお得です！

内観

ノスタルジックな雰囲気のカウンター席。
広めのお座敷席も2卓あり、ラーショとしてはレアな後から赤ちゃん連れの若い女性3人組が利用していました。

 

卓上調味料

• らあじゃん
• にんにく
• ブラックペッパー
• ホワイトペッパー
• お酢
• 割箸

 

 

卓上調味料はブラックペッパーとホワイトペッパーが双方常備。
個人的にラーメンに入れるコショーはホワイトが好きなので嬉しい！

麺の硬さなどお好み注文

 

• 麺のかたさ
• 味の濃さ
• 背脂の量

 

 

ラーメンショップの常連さんは、だいたい自分の好みを伝えながら注文するのは良く見る光景。
お店側も食券を渡す時に何も言わずとも、お好みを聞いてくれる店舗さんが多いのがラーメンショップの特徴で、味の好みありきのお店です。

注文品実食レポ

最近はラーショのネギチャーシューなどのネギが多すぎるので、嫁とボクの片方がネギなしのメニューを注文しています。
今回は、つけめん大盛りは3玉に惹かれ、初見なのにつけめんでラーメンは味見だけに留めました。

 

そんな感じで、嫁とそれぞれ実食！

ネギチャーシューメン大盛り

1000円
+大盛200円

嫁aco注文品

 

 

背脂多めが全面にでた濃厚スープに、海苔は多めに3枚。
真ん中にこま肉入り和えネギがたっぷり鎮座、その山を横断するように3種類の部位を使ったチャーシューが一文字に横断しています。
他はメンマとわかめな構成！

 

 

ラーショの味バランスは、最近ビジュアルの画像を見るだけで好みかわかるようになってきました。
こういうタイプがボクらは好みのバランスです(笑)

豚骨しょうゆスープ

豚骨感が強く、背脂多めで更に豚感がマシで濃厚でコクがあるスープ。
具よりも麺よりも重視している点なので、このスープから口にした瞬間からテンション上がる極上スープです。

 

 

背脂によって粘度も加わり。
ド乳化スープなどに近いバランスになっています。

和えネギ

細かい極上チャーシューが混ぜられて和えられた、和えネギ。
フレッシュで太さも均一性がある、クマノテの味が付いたラーショらしい甘みと香味と旨味が加わっており、スープに溶くと完成する味バランスに仕上がっています。

 

 

和えられた細かい肉も、クズ肉ではなく。
チャーシューの美味しい部分を小さくしただけな旨いチャーシューです。

部位が3種類のチャーシュー

• 肩ロースの脂身多めの部位
• バラロール
• 赤身の多い部位

 

 

3種類が上から各2枚、2枚、1枚で入っていました。
スープでちょっとだけ熱を入れると、そのままでも美味しいチャーシューが極上になります。

その他の具

自家製ぽいメンマは5～6本。
味はしっかり、歯ごたえもよくライスにも合います。

 

 

しゃきっとした歯ごたえのあるワカメもあり。
磯の香りが加わり、ラーメンショップ独特の良いアクセントになっています。

 

チャーシューつけめん

950円
+大盛り200円(3玉）

 

 

見るからに山盛りの3玉のシメられた麺に、同じく極上の3種類の大きなチャーシューが片面を覆っています。
頂点に刻み海苔と、メンマがちょこんと添えられているシンプルなバランス。

つけ汁

つけ汁には、酢が少しだけ入っているとの事で不得意なので抜きで注文しました。
同じく背脂多めで注文したので、ラーメン同様の濃厚スープにゴマとか僅かな唐辛子系を混ぜ込んだような味。

 

 

つけ麺のつけ汁の分だけ、やや塩分系濃度も濃い目です。
シメたつけ麺を浸して食べるので、熱々で提供されていました。

 

シメた3玉の麺

北関東白のれんのラーショ店舗で統一されている、犬塚本店近くのミツワフードセンターで製麺されたややコシが強く細く長い麺。
硬め注文でアルデンテに茹でられた麺はつけめん用にシメられて歯ごたえ抜群！

 

 

麺の束を噛みしめるとゴリゴリした食感の加減が抜群！
大盛り3玉でたっぷり山盛りなのも嬉しいのです。

 

チャーシュー

厚みも1cm近くあり大判で大きなチャーシューが5枚！
部位の違い3種類のチャーシューが盛られていました。

 

 

• バラロール2枚
• 肩ロース2枚
• もも？肩ロースの赤身部分？が1枚

 

 

ジューシーで臭みがなく、肉の旨味がある絶品チャーシュー！
肩ロースはスジ張った感じがなく、ぷりぷりで美味。バラロールは厚みがあるのに口の中でとろけます。赤身もやわらかく味も程よく染みていました。

刻み海苔

つけめんの中央に鎮座。
ざるそばなどもそうですが、麺に絡みついて食べづらく見た目も悪くなるので最近は先につけ汁に沈めてしまいます。

 

 

この状態で食べる方が風味もマシて旨いと思う。
大きな海苔であればパリパリ感を楽しむのもありかもですが、個人的にはラーメンの海苔はスープを吸わせる派。

つけめんのメンマ

太くやや平たい、しっかり味のメンマ。
つけ麺の方があたたかくないので、コリコリ食感をより感じられました。

 

 

つけめん山盛りの秘密

インパクトある盛りだと思いましたが、麺切り用の竹スダレが敷かれていました。
上げ底効果もあり、麺の水分もよく切れて有能。

 

割りスープ

つけめんを注文する際の最後の楽しみは、割りスープもしくはスープ割り！
スープ割りは残りのつけ汁丼をお店さんに渡し、程よい量のスープで割ってもらい店によっては温めなおしてくれる方法。

 

 

ラーメンショップ下大野では、小さな丼に純豚骨スープの熱いのをいただけました。
このまま味見をすると、塩分などの味はないですが豚骨スープの濃厚な風味がより感じられます。

完食タイム

15分くらいで完食完飲！

 

ラーメンショップ下大野店総評

背脂多めで注文した事もあり、元々濃厚なスープに更に豚脂風味と粘度も加わり超濃厚なスープ。
白のれん統一の細く長くコシのある麺との相性も抜群！つけめんのコシと麺のボリューム、酢抜きで好みのつけ汁も抜群に美味しくて大満足！

更には3種類のチャーシューそれぞれが高いクオリティで、カウンターの上でコンビニの用にあたためられ売られており買いに来るお客様も多くみかけました。
肉ボリュームを加点すると過去のラーショで境店と同点で1番チャーシューが好みでした。

店主さんは腰が低くやさしい接客サービスで、店舗外観の見た目のいにしえ感からは想像がつかない入りやすさ。
そして全体的な価格が高くない点も、他のラーメンショップ店舗より推せるポイントです。

ラーメンショップ巡りを始めて30店舗以上の中で、牛久店、羽生店と並びベスト3に入る好きなお店さんでした。
メチャクチャ美味しかったです。ごちそうさまでした！

acoデカ盛り ◀◀ 嫁acoラーメンショップ店実食動画

» 嫁acoラーメンショップ水代ネギチャーシュー大カタメ薄め多め実食動画

ラーメンも多めの味見をさせて貰いました。
激旨ラーメン＆つけめんの実食の様子は嫁acoのYouTube動画をご覧になってみて下さい。

ラーメンショップ下大野店（ラーメン/古河）
昼総合点★★★★☆ 4.4