極どろつけ麺大850円
+100円トッピング券×3枚(麺増しゆで前1300g)
+100円トッピング券(山盛りメンマ)

 

 

チャーシューorローストポーク前者希望
別皿アブラあり

ドロ乳化スープ

いかにもつけ麺の汁ぽい、豚ベースの良くある濃厚つけ汁。
魚粉は無料トッピングにありますので、入れると更にそれっぽくなります。

 

 

もともとのラーメン店の方のどでんの豚スープを更に更に煮詰め。
そこへ甘みを足したようなタイプだと思います。
ボクの不得意な酸味が入っていないのは、注文前に確認済み(笑)

 

 

麺増しゆで前1300gなので「足りなくなったら言って下さい」と言われています。
麺を半分くらい食べると、たしかにつけ汁がなくなったので後でおかわりさせていただきました。
しかも無料と言う神ルール!!

ヤサイ

クタっと良く茹でてあるヤサイ。
ほんのほんの少量、真ん中に鎮座しているだけで、贅沢を言えば増したかった(笑)

 

平打ち不揃い幅広剛麺

ラーメンのどでんよりも、麺幅が広く、厚みがなく薄いイメージでした。
製麺機への工夫による?麺のガタガタぎざぎざ感が強く、つけ汁が良く絡むと解釈しました。

 

 

ビロビロしそうですが、カタメに茹でられており。
強い粉感と噛みごたえあるコシが生まれ、あまりないタイプのつけ麺専用二郎系麺となっており旨い!

味付けアブラ

どでんの出身店、富士丸譲りの味付きアブラ。
固形のカタマリアブラも入りつつ、液体や油もタレも混じっているようなタイプ。

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これまた、つけ麺に使うようにしているのか?
いつものどでんのアブラよりも、甘みが強く感じました。

 

 

麺の上に直接アブラ、もしくは麺をアブラに直接ダイブさせてながら食べるのが良さそうです。
これをむしろつけ汁に変わりにたっぷり使っても良いくらい美味シイ!

ローストポークorチャーシューどちらを選ぶか、スタッフさんに聞かれます。
後から思えば、どでんらしくローストポークの方が良かったかも。

 

 

大きく分厚いのが1枚乗っていました。
つけ汁に浸してから食べる事を推奨したポップ通りに食べると、みごとな相性の良さ!
濃い味になって、ごはんが食べたくなる!

セルフ無料トッピングで味変

一通り食べ終えてからは、セルフコーナーの無料トッピングで味変。
たまねぎ、ごまは大きく味が変わらない印象ですが、しょうがは好きなので早い段階で入れました!
これは最初からあっても良さそう!

 

 

次いで、後半になり魚粉を投入!
豚つけ汁との相性の良さは言うまでもなく、王道つけ麺っぽい濃厚味に仕上がりました。

 

 

最後は桜えび!
これは大幅に風味が主張してくると思いきや、アクセントになる程度でした。
えびとつけ汁の相性の良さは言わずもがな。

 

 

後半、飲み込みにくさが出てきたくらいに、生たまごも貰いました。
生たまご、ゆでたまご食べ放題は、やはりありがたい!

 

 

ふだんあまり食べないすき焼き風で・・・
この食べ方は特に、ラーメンよりつけ麺の方が合うのですな!

 

つけ汁おかわり

さらに終盤には、どうしても足りなくなった、つけ汁をおかわり!
これだけ麺増ししておいて、つけ汁も無料でくれると言うのも申し訳ないくらい。

 

 

全体が冷え切った頃なので、熱々のつけ汁により、おいしさも復活!
つけ麺あるあるだけれど、ここから食べ始めたような錯覚に陥るほど旨い(笑)

 

 

上図は17分くらい経過時。
苦戦しはじめた頃ですが、量がそこまでバカみたいに多いわけではないので。
時間の経過と共にお腹に収まって行きます。

割スープ

 

最後はつけ麺の楽しみ、スープ割り!
セルフトッピング棚の付近に、かつお?魚介系の風味の透き通った出汁スープが置いてあります。

 

 

これを投入すると、つけ汁の濃さがカツオ風味豊かに薄まり。
サラッとした、ごくごく飲み干せる美味スープに大変身して、ほっこり!

 

完食タイム

25分で完食

 

 

閉店前最後の客になってしまったのもあり。
お腹いっぱいなのもあり、割りスープの完飲は諦めました。

後追いしてくれた読者さん

つけ麺どでん総評

今まで何で行かなかったのだろう!
そのくらいメチャクチャ良いお店でした。

ラーメンどでんんとも少しだけ違う?つけ麺用の自家製二郎麺。
どでんの旨いスープを更に濃厚にしたような、つけ汁に、つけ麺のどでんアブラ!
そんなの美味しいに決まってるでしょ(笑)

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更には画期的な無料セルフトッピング棚の食べ放題バイキング感。
生たまごも、ゆでたまごも何個でも無料な上に、麺ゆで前400gまでで850円と言う格安さ。

アブラも増せるし、スープ割りもあるし。
たった300円で、ゆで前1300gまで麺増し出来ると言う太っ腹度合い!

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さらに二郎系にありがちな、お店の入りにくさもなく。
スタッフさんの接客や対応の良さもバツグン!
システムの良さとコスパの良さも含めると、2019年のMVP候補に急浮上とも言えるほど好印象でした。

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つけ麺どでんスタッフさんの神対応に大大感謝!
超大満足!ごちそうさまでした☆

いただいた品の重量とカロリー
実測一部推定総重量 約3kg
(麺2100g+つけ汁600g+その他)
推定カロリー 約3900kcalくらい?

つけ麺どでんつけ麺/さいたま新都心駅与野駅北与野駅