53fa42bd6e3888af3f244987bafbf9cf - そばんち(兵庫県丹波市)ボクの食べログ評価暫定1位のお店

ボクが食べログで最も推してる店を紹介させていただきます。(当時) このお蕎麦屋さんの特徴は、なんと言っても粒が残るように挽いた「超のつく粗挽きのそば粉」です。 石臼を、わざわざ浮かせる調整をして挽いてるのだとか。 これ以上の粗挽きになると、もう粉がまとまらないギリギリのラインだそうです。