山岡家で夢のチャーシュー50枚増しW大盛りデカ盛りライス+限定旨辛豚骨W大盛りWライスギョーザセット

山岡家は、東日本を中心に、全国約180店舗強を展開する全国ラーメンチェーン店。
大型郊外店が多く、席数も豊富でトラックも利用可能な駐車場完備の店舗が目立ちます。

ちょっとした山岡家ブームが到来しており、殆どが直営企業で、2022年以降、業績や株価が急上昇中の注目企業です。
今回はエンタメ要素満載でプレミアム塩とんこつチャーシュー50枚増しW大盛り山盛りライスなど夫婦で8000円分を大食いしました。

 

 

屋号には家の文字が入りますが厳密には家系ではありません。
ただ家系の創業者吉村家の店主もラーメンショップにルーツがある点など、妙な共通項が多いのは特筆する点です。

» チェーン店の当ブログ記事リスト

山岡家店舗

北海道や茨城県を中心に、全国180店舗強を展開中。
180店舗強の内、150店舗強は24時間営業で、24時間以外の店舗も北日本に集中しています。

〒348-0036
埼玉県羽生市砂山１３９３−１
0485946781

 

駐車場多数あり

 

営業時間

24時間営業
無休

山岡家HP[公式]

山岡家1号店

1988年に茨城県牛久市にOPEN！
山岡家の創業者は、弁当屋さん、ラーメンショップ修行などの経歴もあり。

 

卓上調味料

• コショー
• しょうゆ
• お酢
• ラー油
• 七味
• 豆板醤
• にんにく

 

ネギラーメンを売りにしていたり、卓上に豆板醤やにんにくを常備してあったり。
お好み注文で、麺のかたさ、油の量、味の濃さをカスタマイズできる辺りも、ルーツがラーメンショップなどの共通項が多いのです。

山岡家メニュー

別に5~11時限定
朝ラーメン530円
(朝ラーメンのみ替玉可1玉100円半玉50円）

基本の豚骨しょうゆ、みそ、塩の他、
特製味噌、プレミアム塩豚骨、辛味噌、つけ麺など豊富。

キャッシュレス券売機で食券先注文先払い

最新のタッチパネル式券売機が店頭に複数設置。
主要な各キャッシュレス系のクレジットカード支払いもセルフでスムーズに決済可能です。

 

 

山岡家の記事は、過去に何度か当デカ盛りとご当地グルメ食べ歩きブログは取り上げています。
一般的なメニューの大食いや、朝ラーメンの限界替え玉など下記リンクからご覧ください。

» 山岡家朝ラーメン替玉限界チャレンジ記事

» 山岡家【24時間】深夜に豚骨醤油しお味噌ウルトラ激辛ラーメン餃子ライス【全メニュー】

お好みカスタマイズ注文

今回は、麺カタメ、味うすめ、背脂多めで
いつものラーメンショップで注文する時と同様で嫁aco共々注文！

アプリクーポン特典

以前あったJAF会員証提示特典は廃止。
山岡家アプリ特典に変更され、ポイントなども付与されるようになりました。

 

 

アプリ初回特典としてギョーザ無料。
他にはコロチャーシューも毎回無料になるようです。

 

 

アプリはおろかJAFの事も忘れていてギョーザ頼んでしまった！
ポイントカードとかも含め飲食店のこの手の特典を忘れがちです(笑)

注文品

夫婦でお会計8110円也
でももしアプリクーポンを使っていたら、8000円は行かなかった(笑)

acoデカ盛り ◀◀ 公開済aco山岡家裏メニュー背脂マシメニュー実食YouTube動画

↑公開済嫁aco山岡家プレミアム塩とんこつチャーシュー50枚増しW大盛りライス+3倍ライス

山岡家プレミアム塩とんこつチャーシュー50枚増しW大盛り

930円
+大盛り 200円
+大盛り 200円
+チャーシュー(5枚) 350円×10枚連打（3500円分)

 

 

提供時は下図だったのですが、山岡家さんゴメンんなさい。
自分ら好みに少し具を移動しちゃいました(笑)

 

 

この状態では、たっぷりの青ネギが彩り良く。
またプレ塩のサービス具材として、穂先メンマもたっぷりトッピングされていました。

プレミアム塩とんこつ＆塩ラーメン違い

これらの違いを知らずに背脂変更券を買ってしまったり。
味玉を更にトッピングしてしまったりは、無知ゆえの御愛嬌(笑)

味玉、背脂、穂先メンマが入るだけで通常340円加算となりますが
塩ラーメンとプレミアム塩とんこつの価格差は240円ですので、これだけでも100円お得な上に、スープなどもワンランク上のグレードで愉しめて超お得です！

スープ

塩のグレードが高い物などもブレンドされていると言うプレ塩
（プレミアム塩ラーメンの略）

 

デフォで背脂が入るなどもあり。
乳化度が高く、あっりの塩に対し、こってりのプレ塩スープで嫁もボクも好みでした。

プレ塩の麺

麺量はデフォで175g（茹でる前）茹でた後は、約280g程度になります。
（麺の硬さ普通の場合）

 

 

大盛りの大盛りなので、これが3玉なので、茹でた後の麺は800gを超え、スープの吸い込みも含めると、これだけで1.4kg弱にもなります。
一部ラーショなども使用している大橋製麺所産の山岡家の麺は、他のラーメンは太麺ながら、プレ塩のは中麺に近い中細タイプ。
バリカタ注文なのでコシを強く感じ、細い分だけスープも良く絡みます。

チャーシュー50枚増し

 

当然、チャーシューをたくさん先に食べるか、別皿に退避させないと麺やスープが出てこない！
嫁は山盛りチャーシューを別皿に山盛りで退避させ麺を食べ始めました。

 

 

上振れなのかも知れませんが、以前より厚みや大きさが増したような気がしました。
50枚もトッピングしたから、その場である在庫の中でより大判のをサービスしてくれたとかもありそう？

 

 

甘めでしっかり味の、安定感のある山岡家チャーシュー。
厚みも脂身バランスも良く、ライスが進みます。

味付け煮たまご

プレ塩はデフォで、味付け煮玉子が入るのも知らず。
もう一つトッピングしてしまいました（笑）

 

これも安定感のある山岡家の煮玉子。
半熟加減も絶妙で、味もほどよくしみています。

 

 

更に別皿で紅生姜も嫁はトッピング。

旨辛豚骨ラーメンW大盛りチャーシュー味付け煮玉子トッピング

限定旨辛豚骨ラーメン 1070円
+大盛り 200円
+大盛り 200円
+チャーシュー(5枚) 350円
味付け煮たまご 140円
背脂変更券 80円

麺かため味うすめ背脂おおめ注文！

 

旨辛豚骨ラーメンのスープは醤油ベースに韓国とうがらしなどで味付けされ。
焼肉屋とか韓国料理店などを連想させるような味バランス。

しょうゆベースの韓国テイストな旨辛スープ

にんにくなどの香味と具材のニラなども加わり更に韓国料理風味となっています。
山岡家なのでベースには豚骨を使っているのでしょうが、豚骨感がいつもよりわかりにくい気がしました。

 

太麺

大橋製麺所の山岡家太麺。
極太に近い太麺で、コシがしっかりもっちり、長さが短い麺です。

 

 

大盛りの大盛りを少し舐めていました。
辛味ダメージも多少あるタイプなので、スープ吸い込み込1.4kg弱もあるとお腹には貯まります(笑)

コロチャーシュー

旨辛豚骨ラーメンのチャーシュー
デフォでコロチャーシューのようです(5～6コくらい？）

 

2.5cm角くらいのコロチャーシューがだいたい5コ？数が曖昧になりました。
赤身主体で厚さの割には柔らかく、甘めで濃いしっかり味が染みています。

旨辛豚骨ラーメンその他の具材

• ゆでもやし少量
• 刻みニラ
• 紅しょうが
• くし切りのタマネギ

 

 

クタ気味のゆでもやしも少量ですが、コロチャーシューの周りを取り囲んでいました。
紅しょうがも散らばっていて、物撮り画像としてはカオス感があり微妙かも(笑)

 

 

くし切りタイプの生たまねぎがのっているのも驚きました！
ラーメンの具材としては刻みたまねぎこそ使われる事は多いですが、この切り方の玉ねぎとラーメンが合うのかはボクは判断できませんでしたが、スープとの相性や全体的のバランス的にはありだと感じます。

 

 

ニラはよくある刻んだやつ。
台湾まぜそばなどに使われそうなタイプで掻き集めると割としっかり量もあり。

 

全体的には韓国系のスープのバランスが好きなボクは割と好みでした。
ただ、微調整と言う意味で改善の余地はある気がしました。

ライス夫婦で5コ分

190円×5(税込)

 

 

山岡家のライスはデフォで280gと多め！
嫁が3つ分(上図）、ボクが2つ分を注文し合体させて、嫁は810gのライスをいただきます。
山岡家さん、しっかり米も美味い。

結果

量が予想以上に多く
嫁は食べるのに小一時間かかったかも（笑）

 

嫁aco担当分

• 大盛りの大盛り (麺量aco同様スープ吸い込み込で1.4kg弱）
• チャーシュートッピング（約100g強）
• 煮玉子トッピング（約50g弱）
• ギョーザセット（約130g前後）
• ライス2つ分（約560g）
• 他ラーメン具材（もやし+コロチャーシュー+ニラ+紅生姜+たまねぎ合計約300g）

合計で約2.5kg（今回は計量していません）

 

この実食の模様は…
acoデカ盛り山岡家背脂マシ動画YouTubeチャンネルにて公開済みですので詳しくご覧下さい！

山岡家5000円超えラーメン鬼増しトッピングなど総評

株価高騰も含め、決算業績なども絶好調の山岡家は、ちょっとしたプチブームになっています。
その原因をボクなりに考えてみると、2022年から始まった円安ドル高物価高の波は飲食業界にも顕著にあらわれていますが、山岡家の値上げ幅はとても小さい。

他ラーメン店が値上げラッシュで、とうとうラーメン業界は1000円の壁を一部突破したとの声もある中。
デフォの豚骨しょうゆ、塩、味噌のラーメンは690円と数年据え置き。値上げしたのはそれ以外の部分で数十円程度に留めています。

他に大きいのは、キャッシュレス支払いが網羅された事や、JAF会員割引からアプリ特典に変更された事で、特典が誰でも受けやすくなり。
更にアプリにポイントが貯められる機能を新設しつつ、これまでのラーメン1杯につきサービス券1枚も継続している事。

24時間店舗が北海道以外では殆どを占め、ロードサイドでトラックも駐車可能。
テーブル席が多く、深夜やアイドルタイムに当たる時間帯もそこそこ客入りがあり、飲み客、ファミリー、カップル、トラック運転手と本当に広いファン層を獲得しています。

他にも月替りの限定メニューや多くのYouTuber、インフルエンサーが山岡家で莫大な再生数を記録している事なども一因かも知れません。
ボクも高値掴みになりそうと思いつつも、山岡家株を持とうか検討しているくらい(笑)

今回たまたまかも知れませんが、チャーシューが厚くなった気がしました。
2年前は安さをさほど感じませんでしたが、デフォのラーメン690円を据え置いている事を考えると今や安く感じます。

ボクらも定期的に利用したいと思います（次回はアプリ使用を忘れないように）
おいしかったです、ごちそうさまでした。

ラーメン山岡家羽生店（ラーメン/南羽生駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9