ゆで太郎は、全国に200店強を展開する(2021年7月時点)
日本一の店舗数を誇る業界最大そばチェーン店。

挽きたて、打ち立て、ゆで立ての三タテを実現し、立ち食いそばの常識を覆す、本格的で質の良いそばが特徴。
天ぷらも注文が入ってから衣をつけ揚げたてを提供し、出汁も取り立てのものしか使用しないなどの拘りが評判を呼び。
毎年、右肩上がりで増収増益を続けている。

 

ゆで太郎朝食メニューセット全種類大食い挽き立て打ち立てゆで立て三タテの急成長チェーン店

 

ブログでゆで太郎を取り上げるのは前回の朝そばに続き2度目ですが。
今回は、朝そば2種類+朝そばセットメニュー3種類の合計5セットを一気にいただく事にしました。

そばの当ブログ実食レポ一覧

ゆで太郎の店舗情報

ゆで太郎HP[公式]

利用店舗→蓮田根金店

 

埼玉県蓮田市根金1250−1
0486893530



 

営業時間

6時00分~23時00分
無休

 

 

ゆで太郎メニュー

かけ 340円

もり(1枚)250g 340円
2枚もり(2枚)500g 490円
特もり(3枚)700g 620円

かけ、もりは340円からの立ち食いそば価格!

 

日替わり🉐セット

620円(税込) ※通常720円
毎日(祝日含む) 11時~閉店まで

月 ミニ海老舞茸丼セット
火 ミニかつ丼セット
水 ミニ元気玉丼
木 ミニ海老舞茸丼セット
金 ミニカツカレーセット
土 ミニ元気玉丼
日 ミニかつ丼セット

セットメニューのそばは、全て冷か温のそばが選べます。

 

  • 満腹うな丼セット 1330円

ゆで太郎【土用の丑の日に最適】満腹うな丼セット等大食い実食レポ

 

  • Wもつ煮定食(ごはん大盛り無料) 880円
  • Wもつ炒め定食(ごはん大盛り無料) 930円

【もつ次郎併設店】ゆで太郎東松山新郷店【全国11店舗】コロナ禍に一気に増殖中

朝そばメニュー

朝ごはんメニュー
午前11時まで
朝食メニューのそばは、全て冷か温のそばが選べます。

朝そば(玉子) 370円(税込) 生玉子or温泉玉子+かきあげor三陸わかめ
朝そば(鬼おろし) 37
0円(税込) 鬼おろし+かきあげor三陸わかめ

セットメニュー

焼鯖ごはん 390円(税込) 焼鯖ごはん+そば
カレー 390円(税込) カレー+そば
納豆 390円(税込) 納豆+生玉子or温泉玉子+ごはん+そば

 

以上は「ゆで太郎システムグループ」のメニューです。

※同じ店名でも、一部都内にある「信越食品グループ」のメニューは若干異なり、朝食セットメニュー以外の、朝そばメニューはなく、朝食の時間帯も朝10時までと1時間早くなっています。
日替わりセットはなく、その他のセットメニューも若干異なります。

 

三タテに拘る蕎麦

ゆで太郎社長のモットーは「そばは鮮度が命」と言う事で、毎日2~3度製麺。
必ず1日以内に使い切る事に拘っているらしい。

三タテ
  • 挽き立て
  • 打ち立て
  • 茹で立て

指定の製麺所でていねいに挽かれたそば粉を各店舗で毎日製麺。
さらに、ゆでたてで提供していると言う、価格からすると考えられない手間がかけられています。

 

 

その人の気候、湿度などによって打つ際の水分量、ゆで時間等も微調整され。
そば粉以外に小麦粉も使われている為、製麺後、約3時間ほど寝かせられ旨味を引き出してるのだとか。

 

そば粉割合は55%(立ち食い蕎麦チェーンとしては圧倒的高さ)
そばの細さは、1.4mmの細めとなっており、出汁の絡みが良く、食感、のどごし、歯切れが良いバランス。
麺の長さも食べやすいとされる37cmに統一されている(2010年まで47cmだったが食べやすく改正)らしい笑

つゆ

90分以内に使い切る事を徹底しており。
各店舗で「つゆ」を作る平均回数は驚異の12回!

  • かつお節
  • 宗田節
  • さば節

これらを配合し、細かく砕く事で、出汁が5分と言う短時間で取れる。
それにより常時、鮮度の高い「つゆ」の提供が可能になっています。
かえしには銚子の老舗の醤油を使用した、ゆで太郎特製品。

天ぷら

注文が入ってから、一つ一つ衣つけてていねいに揚げる、ゆで太郎チェーン。
天ぷら盛り合わせでも、たったの280円+税と言う破格のコスパを実現しています。

 

 

天ぷらを揚げる個人の技術も求められる為、担当者は一定以上の揚げスキルを習得してるのだとか。

天ぷら粉

一般的な小麦粉だけではなく、大豆粉、おからを配合した特注品の粉をゆで太郎では使用しており。
油を吸いにくく、ライトな仕上がりで、胃がもたれにくいのだそう。

 

使用する油

大豆油とキャノーラ油を配合。
コクとヘルシーさの双方を実現しているとの事!

 

セルフ薬味&調味料群

有料なお店が多い中、揚げ玉はセルフで入れ放題。
その他、調味料類や薬味の他に、紅生姜、高菜、壺漬けなどもセルフで好きなだけいただけます。

 

  • あげだま
  • 七味
  • 一味
  • 醤油
  • わさび
  • 紅生姜
  • 高菜
  • 壺漬け
  • ホワイトペッパー
  • ブラックペッパー
  • ラー油
  • お酢
  • ごま
  • ソース
  • マヨネーズ
  • からし

 

そんな感じで、次ページにて
朝そば2種類および朝そばセットメニュー3種類合計5セットを一気食い紹介レポ!

↑ゆで太郎ナツへたれ朝そばメニュー全種類一気食い紹介ショートムービー