実食レポ
そんな感じで‥
いざ実食！
もっけい味噌大
920円
大盛りなので、やや大判な器。
美味しそうな香りが漂っています。
スープ
豚中心の動物ベースに、香味野菜などを強火で炒めた油のような味が加わっています。
複雑な味で間違いなく美味しい！
粘度は強くなく、思ったよりもサラッとしていますが。
味は濃厚で、野菜や味噌、動物系のほんのりした甘みがベースです。
麺
極細に近い中細ちぢれ麺。
麺が絡まずにパラパラしており、すすり易い麺です。
もっちり感よりもコシがあるタイプ。
北海道の西山製麺特注だそうです、旨い！
その他具
チャーシュー、味玉半分、もやし、ニラ、ネギなどの炒め野菜。
メンマ多め、糸唐辛子少々、海苔2枚。
スープと麺や具のバランスが良く。
注文したメニューの中では、名物だけあり断然これが美味しかった☆
濃厚味噌大
930円
濃厚スープに太麺ver
食べる前は、ノーマルもっけいよりこっちの方が好みか？と想像しながらいただきました。
スープ
粘度もあり、ドロッと濃厚なスープ！
おいしのですが、もっけいの方が味が複雑だったので何か物足りない感‥
先に食べればよかったか？笑
麺の絡みも良いです。
太麺
断面が四角い？極太に近い太麺で、少しだけウェーブがあり。
コシがありつつ、もっちり感があり味噌ラーメンらしさのあるスープと良く合う麺。
具材などは他のメニューど同じ。
濃厚ですが麺が太くバランスが取れており、ネーミングとは裏腹にそれほど重く感じず食べやすい☆
辛味噌並
820円
ビジュアルの色はいかにも辛そう！
そして辛党には、とても美味しそうに見える。
スープ
味噌ベースに、とうがらしの痛い辛味と、山椒の痺れが加わっています。
辛味、痺れ共に、思った以上にパンチが効いています。
ボクは痺れにはそれほど強くないので、もう少し弱い方が好み。
辛さは1辛～5辛とMAXがあい、けっこう辛いと言われたので2辛にしたら蒙古タンメンくらいだと感じました。
麺
もっけい味噌ラーメンと同じ、中細ちぢれ麺。
辛いのでスープが絡みすぎて、かなり辛い笑
味噌タンメン並
830円
うず高く山盛りになった炒め野菜が乗る味噌タンメン。
+150円で野菜がマシマシになるそうです。
スープ
もっけいよりは、あっさり目のスープ。
野菜が多く乗るので、野菜感が強まりライトな仕上がりになります。
麺
こちらも、もっけい味噌と同様の中細ちぢれ麺。
味噌タンメンは女性に人気がありそうな気がする。
チャーシュー
厚さはそれほどでもないですが、薄すぎもせず。
味がよく染みた超やわらかチャーシュー、各ラーメンに1枚乗っています。
半ライス餃子セットの半ライスを餃子と一緒に一口食べた後‥
チャーシューとメンマ、味玉を乗せ小丼にしていただきました。
味噌ラーメンのスープが大好きなので。
当然ごはんと一緒に、おじやにしていただきました。
ラーメンより美味しいのではないかと錯覚するくらい旨い笑
半チャーハン
360円
よく炒められたパラパラ硬めのチャーハン。
基本に忠実でバランス良くかなり美味しい☆
具はタマゴ、ナルト、ねぎなどのシンプルな構成。
半チャーハンでもごはん200g使用だそうで、量はしっかりとあります。
餃子セット
330円
餃子3個と半ライスですが、一般的な普通サイズのライスくらいはあり。
餃子は皮がしっかりしており、中華料理系の調味料の味がし、横浜中華街の専門店で食べるような本格的な味。
結果
大盛りはスープ込1100gくらい
普通盛りはスープ込800～900gくらい
各メニューの個人的好み度
◎＞○＞▲＞△
もっけい味噌 ◎
濃厚味噌 ○
辛味噌 △
味噌タンメン ▲
半チャーハン ◎
餃子 ○
味噌スープおじやにしたごはん ◎笑
麺場もっけい総評
幹線道路が沿いで、トラックも駐められる程大きな駐車場。
元気でていねいな接客で、席数もたっぷりある女性お一人様でも入りやすい店構え。
味噌ラーメンはどのメニューも一般的な味噌ラーメンよりも一歩上を行く味の深み。
麺や具材に加え、サイドメニューも含め手抜きなく工夫が凝らされており、美味しい味噌ラーメン店でした。
そして混雑している中でも仕事が早く提供も早いのが嬉しい！
テーブル席もあるので、ご家族連れの方が多いのも印象的でした。
味噌以外のメニューも気になるので、またお邪魔します。
美味しかったです、ごちそうさまでした。
推定カロリー 約4900kcalくらい？
麺場もっけい（ラーメン/新白岡駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9