実食レポ
完全に濁りきってないスープ
教科書通りのとんこつらしい極細ストレート麺
意外と大判な味の染みたチャーシュー
小口の青ねぎ
意外とたっぷりな木耳と言う構成。
マイルド寄りとんこつスープ
完全に乳化した濁ったスープではなく、微妙に中が透けてみえるようなスープ。
油分は一般的な豚骨より強くないかんじですが、塩分はそれなりにしっかり入っています。
ややマイルド寄りの万人受け系。
むしろ、ほんのり塩ラーメンに寄せたようなスープとも言えるかも。
とんこつに合う極細麺
モッチリ感と言うよりは、プツリと歯切れのよい極細系の麺。
とんこつラーメンのオーソドックスなタイプですが、今回は好みと言うより食べ安さを求め「初回以外はやわらかめ」で注文。
にも関わらず、意外とコシがあるのには驚きました。
ラーメンはカタメばかり食べていましたが、最近はやわらかめの良さを感じているので、どっちでも良いくらい(笑)
オーソドックスな具
小口の青ネギのと、たっぷりで太めに切られた、シャキシャキこりこりきくらげちゃん。
チャーシューは赤身主体で5mmくらいの厚さで、大判。
味は、かなりシッカリ染みており。
やわらかくおいしい美味チャーシューでした。
爆裂替玉
前回は、全ての麺の硬さを試してみましたが。
今回は最初から、限界まで替玉する事が目的なので、ダメージを受けにくい注文にしました。
そんなわけで、初回以外は全部やわ注文！
仲良くさせてもらっている某大食い仲間S氏が、ラーメン限界大食いチャレンジにて。
総重量を少なくする為に全部カタメ注文したと言う、苦戦傾向を高める笑えない注文方法は大食いには不適切ですのでヤメましょう(笑)
タッチパネッルで替玉ボタン
→麺の硬さを選択(そのままなら普通)
→しばらくするとコンベアで無人配膳されるので器を手に取り
→タッチパネルで返却ボタンをタッチ
爆裂替玉は、ひたすら以上の繰り替えしになります。
注文から配膳まで若干の時間がかかりますが、やわらかめ注文は普通よりも更に1分くらい長くかかるので早めに注文しないと待ちぼうけさせられるので注意！爆
替玉の麺が、絡み合わないようにも含めて。
タレが濃いめのスープが、ほんの少量だけ麺に足された状態で出てくるので、卓上にタレの用意がなくとも殆ど薄まりません。
ずっと美味しくいただけるのです。
初回の替玉と、2玉目の替玉を焦って連続注文してしまし。
手元に2玉同時に提供された時は、どうしようかと思いましたが、胃がフレッシュだったので即座にやっつけます！(笑)
前回のデータから、おおよそ以下くらいの重量である事が判明
バリカタ 約140g
カタ 約150g
ふつう 約160g
やわめ 約190g
途中経過
今回は、スープもたっぷりは付けず。
全てやわらかめで、序盤から良く噛んで、それでいてだらけずにムダなく食べ進めるようにしました。
しかし、前回の和蔵さんのように、20玉以上も食べられるような麺量ではなく。
1玉平均ゆで後で197g平均もあり、6玉程度で早めに満腹中枢がヤラれはじめると、最初の1杯+8玉以降一気にスローダウンし苦戦し始めました。
+替玉10玉完食時
初回提供分+替玉10杯を完食したタイムが、前回51分に対し。
今回は52分！さすが同じ人！(笑)
8玉目までは、平均4分程度でクリアしていましたが。
9玉目に8分かかると、10分目に10分も要してしまいました。
1杯+12玉完食時
このままでは、だらけて失速するだけだと思い。
ひとまず60分を目安いに何玉食べられるか全力を尽くす事にしてみました。
すると、序盤スローで入った効果をここへ来て発揮！
苦しいながらに、頑張って食べ進めると、限界までもう少しあるようで、なんとなく食べられてしまうのです。
初回+13玉
11玉目以降は、意外とそれ以上のスローダウンはせず。
1杯10分かける事なく、8分前後のペースで皿を重ねて行きます！
しかし、目標の60分では12玉しか食べられず。
もう本当に苦しいけれど、まだ限界とは言えないので、もう少しだけ頑張ってみる事にしました。
それでも13玉目は本当にキツく、最後のひとふんばりで更に替玉コール！
替えスープ無料も健在でした
前回、確認したスープのおかわりはスタッフさんに聞いてみると健在でした。
14玉目を食べるのに、省エネで食べ進めましたが13玉でスープが枯れ果ておかわり注文！
爆裂替玉2枚で、200円しか払ってないのに。
ここまで14玉をおかわりした上に、替えスープ無料って神対応すぎますよね！
半年前に10玉以上、注文した人は居ないとスタッフさんから聞きましたが。
今回のボクが初めてだったのだろうか？今後、大食いさんが増えてルールが改悪されるのを恐れつつ、十分楽しめたのでした。
爆裂替玉限界チャレンジ結果
初回提供分+替玉14玉
75分完食
スープは初回提供分+ほんの少しだけ消費
ぶっちゃけ15杯を目標としていたのですが、やはり豚骨ラーメンの替玉のキツさを改めて実感したのでした。
最初の1杯→2分
替玉1玉→5分
替玉2玉→9分
替玉3玉→13分
替玉4玉→17分
替玉5玉→20分
替玉6玉→25分
替玉7玉→29分
替玉8玉→34分
替玉9玉→42分
替玉10玉→52分
替玉11玉→56分
替玉12玉→60分
替玉13玉→69分
替玉14玉→75分
有名店を自宅で味わえる宅麺というサイトで煮干しラーメン凪のラーメン
がお取り寄せ出来ます。
煮干しラーメン凪爆裂替玉限界チャレンジ総評
10杯目の10分のラップタイムを最後に14玉目までは、それより少しだけ早く食べ進めれれたので。
時間をかければ、もう一杯くらい何とかなったかも知れませんが。
心が折れました。
一応は、お店にご迷惑にならないよう25時台とかに訪問はしているものの。
どこかで区切りをつけないとキリがない気もするので、その辺りの兼ね合いも考える必要がありそうです。
替玉関連記事：麺屋ぶんま替玉無制限レポ
煮干しラーメン凪大宮東口店の爆裂替玉システムの、神ルール健在！
いつか改悪されてなくなるであろうシステムだと言う事は容易に想像できるのだが。
果たして、いつまで持ってくれるだろうか。
他にも、気になる注文方法や激辛、そもそも論でメインの煮干し系もいただきたいので。
24時間の利便性も兼ねて、また利用したいと思います。
ただ、今回の担当スタッフさんは前回のスタッフさん達ほどの対応ではなかったかも？
前回がメチャクチャ接客が良かったのでハードル上げすぎだったのかも知れませんが(笑)
替玉関連記事：らーめん○相チャレンジ替玉成功無料レポ
全体的には、味も良く、従業員教育も割としっかりしており、システムにおいては完璧なラーメン凪。
大食い系の人には何かと有利な、安く大食い出来る注文方法が豊富なのも特徴です。
駐車場がなくて大宮駅前の車で行きづらいと言う点だけは、車人間にとっては悲しいですが。
それを差し引いても有り余るメリットだらけの優良店なのでした。
替玉関連記事：替玉千里眼の絶品レポ
今回も安く、こんなにいただいてスミマセン。
超格安神ルールと対応してくれたスタッフさんに大感謝、ごちそうさまでした★
推定カロリー 約3200kcalくらい？
すごい煮干ラーメン凪大宮店（ラーメン/大宮駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0