五代目蝦夷【デカ盛り】正油ラーメン味噌ラーメン塩ラーメン各大盛食べ比べ【大食い】

五代目蝦夷は、埼玉県東松山市郊外の関越道側道沿いに位置するラーメン店。
名物はラーメンタレに漬け込んだからあげが一番人気で、ラーメン屋ながらご飯物が良く注文される店でもあります。

当デカ盛りとご当地グルメ食べ歩きブログ管理人ナツも何度も利用しており、麺類を注文する事が少ないので、初心に帰りラーメン基本味3種類を注文！
ラーメンのしょうゆ、みそ、塩3杯各大盛りと一つをからあげセット(からあげ4コ+半ライス+漬物+冷奴)でいただきました。

 

 

友人いけちゃん丸と日曜に久々のデートです。
いけちゃんはチャーシューメンのてんこ盛りを注文！

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五代目蝦夷お店情報

0493-35-5500
埼玉県東松山市西本宿2138-4

 

五代目蝦夷Twitter[公式]

五代目蝦夷[Instagram]

五代目蝦夷[ラーメンデータベース]

営業時間

11時～23時
月曜定休日

 

 

高坂駅から881m
駐車場は店舗の裏手にも多数あり

五代目麺や蝦夷メニュー

 

 

 

 

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内観と席数

 

広く奥行きのある店内は、厨房が一望できるV時カウンターとテーブル席4人がけ2卓。
奥にはお座敷席4人がけが5卓で37席と収容力バツグンです。

 

注文

いけちゃん丸はチャーシューメン1050円
+麺てんこ盛り+250円(画像忘れたｗ)

 

 

acoデカ盛り ◀◀ 相方aco五代目蝦夷蝦夷ラーメン乗せ実食参考動画

そんな感じで実食！

実食レポ

デフォの醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンとハーフからあげ、半ライス付け合せが着丼！
蝦夷ラーメン、ラーチャーメンしか食べた事がないので超楽しみ☺︎

 

 

並べるとメチャクチャ華やかです。
超高速で撮影の後、伸びないように3丼とも天地返しをして、まずは麺を素早く完食します。

みそラーメン

660円(税込)
+大盛り150円

 

 

見た目は名物の蝦夷ラーメンに近いですが、野菜の種類と量、味付けの香味などの種類が基本的なベースとなっています。
豚骨ベースの味噌スープに炒め野菜と、ピリ辛の肉味噌的なひき肉がたっぷり。

スープ

蝦夷グループのラーメンは豚骨ベースで、口当たりはまろやかながらTHE豚骨なテイスト！
ボクはワイルドな豚骨スープが好みなのでストライク！スープはサラッとしておりオイリーではありません。

 

 

味噌なので甘みもあり、野菜や肉の甘みも加わり。
ほんのりピリ辛なアクセントも含め複雑な味わい。

中細麺

麺は太麺も選べた気がしますが、今回は基本的な麺の方です。
中細麺と中麺の間くらいで、ウェーブがありスープが程よく絡んでくれる啜りやすい麺です。

 

 

つるつるもっちり、コシもあります。
伸びないように3丼とも天地返しの後、麺を伸びる前にいいただきます。

味噌ラーメンと塩ラーメンの具材

キャベツ、もやし、にら、にんじん、たまねぎなどの野菜炒めがどっさり！
他にピリ辛肉味噌的なひき肉と、生のネギも乗っています。

 

具材の内容は塩ラーメンも同様。

しょうゆラーメン

660円(税込)
+大盛り150円

 

 

味噌、塩とは違い、ごく普通の豚骨醤油ラーメンで、具材はラーショなどとも似ており、肩ロースチャシュー、わかめ、めんま、少量ねぎ、海苔、ナルトな構成
初代蝦夷が23時間営業だった1990年代に、時を同じくしてラーショも23時間営業の店舗が多かったなど共通点は多いのかも。

豚骨しょうゆスープ

スープは豚骨しょうゆスープ。
家系や、ラーショなどともざっくりは似ていますが、油分がそれほど溶け込んでなくややさっぱり目、それでいて豚骨テイストは強く初めて食べたけれど良いバランスのスープです。

 

正油スープは上手右下の丼。

肩ロースチャーシュー

ラーメンの特製タレで漬け込むチャーシューは味がしっかり染みており。
肩ロースのスジ張った感じはなく、やわらかくそれでいて厚みはしっかりな美味チャーシュー。

 

メンマ

これまた味がしっかりめのメンマは太め、それほど平たくなく、量はたっぷりでした。
ライスのおかずにもなっちゃう。

 

 

その他の具

シャキシャキワカメは切り方も大きめです。
磯の香りと良い歯ごたえのアクセントを加えてくれる脇役、他にネギが少々入っていました。

 

塩ラーメン

660円(税込)
+大盛り150円

 

具材などの構成は味噌ラーメンと同様。
豚骨ベースのスープで塩味あっさりタイプです。

具材

味噌の具材と同様。
炒め野菜と、肉味噌とネギがたっぷり。味噌と違い辛味は殆どありません。

 

とんこつ塩スープ

豚骨ベースの塩味あっさりスープ。
タンメンのスープにも似ていますが、タンメンとの違いは野菜の種類や量、香味などの素材が更にたっぷり入ってるらしく、塩ラーメンはシンプル。

 

ラーメンタレに漬け込まれた名物からあげセット

+600円

からあげ4コのハーフからあげ+半ライス+漬物+冷奴

※単品　ハーフ650円

 

 

細長い形のからあげは、兄弟子の二代目蝦夷と形も味も似ており、五代目の方がややジューシーに揚げる感じ。
二代目の方が良く揚げてあり、味の浸かり方も二代目の方が濃いですが、いずれもほんの少しのバランスの違いです。

 

 

来店の度に必ずと言うほど毎回紹介している何度食べても美味しいからあげ。
今回はラーメンを集中して食べようと思ったのに、つい寂しくて一つだけからあげセットにしました(笑)

半ライス

半ライスでも普通ライスくらいの量はあります。
からあげに合わせても良いですが、今回はラーメンにも合わせていただきました。

 

セットメニューの小鉢

他に漬物と冷奴が付きます。
セットメニューはお得！

 

結果

麺を急いで食べた後は、ゆっくり各具材やライスからあげなどを談笑しながらゆっくりいただきました。
いけちゃんとも2～3ヶ月に一度くらいしか会えないから‥

 

 

途中、少し苦しくなったと思いきや、ゆっくり食べてると直ぐ胃の下に落ちて楽になるくらいの量。
スープは飲もうか苦慮した上に、一番好きだった豚骨醤油スープを多めに飲んで我慢しました。

五代目蝦夷デカ盛り総評

五代目蝦夷で初のラーメン基本メニュー3種類を食べましたが、ややワイルドで豚骨感は強いのに油分が多くなくサラッと食べられる仕様。
味噌がメインの店ですが、意外にボクが響いたのは大好きな豚骨しょうゆラーメンでした。

もちろん、味噌も塩も都度調理で、たっぷりの野菜炒めが入る事で香ばしさなども加わります。
味噌と塩も豚骨ベースながらスープ入る油分が多くなく、香りなどはしっかりしているのに全体的にはあっさり目なので少々量は多めな気もしますがサラッと食べられます。大盛り推奨(笑)

からあげが絶品なのはいわずもがな。
ラーメンからあげセットかなりおすすめです。大盛りかてんこ盛り推奨(笑)

そして忘れてはいけないのは店主さん、女将さん、スタッフさんの神対応！
これは兄弟子二代目蝦夷岡安氏のメンタリティーが脈々と受け継がれている、蝦夷グループの素敵な部分だと思います。
今回も美味しかったです、ごちそうさまでした。

五代目麺や蝦夷（ラーメン/高坂駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3