キセキ食堂本店は、埼玉県上尾市にある奇跡の熟成肉が食せるとんかつ店。
ピンク色を残しつつ、ギリギリの火の通し加減と、スジを融解させるまで熟成させた歯切れが良くやわらかな、ステーキ及びとんかつは超絶品。
食べログで火が着き、2017年孤独のグルメseason7第一話で紹介されると人気ぶりは加速！
内装を倍に増築し、岩槻に支店を出す程に成長し、今や埼玉で1番美味しい人気とんかつ店と言っても、異論を挟む余地がない程です。
増築と予約システムが整備され、人気はそのままに、あまり並ばず食べられるように現在なっています。
同じくテイクアウトも待たずに買えますので、詳しくご紹介したいと思います。
キセキ食堂上尾本店お店情報
埼玉県上尾市本町３丁目１１−１３
070-3529-8553
駐車場
なし
お店さんに駐車場がありませんが。
2時間100円の格安駐車が可能な↑上図MAPのハタヤパーキングが最適です☆
営業時間
10時00分～13時30分
17時00分～19時00分（テイクアウトのみ）
土日定休日
その他、臨時休業や売り切れ、お店のルールが変更になる時などは
下記Twitterにてご確認下さい。
キセキ食堂Twitter[公式]
キセキ食堂の予約
キセキ食堂ホットペッパー←予約はこちら
とんかつとカツカレーの店キセキ食堂岩槻店予約[ホットペッパー]
お席の予約のみ。
料理の取り置きは出来ません。
お店が2倍に広くなり予約が取りやすく
2020年3月頃から、隣のお店と壁をぶち抜き。
お店の面積が2倍になり、カウンター、テーブル共に、席数が増えた事により、スタッフさんも増員！
この日は木曜日、19時の予約でしたが、店主さんの他にスタッフが4名！
席数とスタッフ増員で予約は取りやすくなっているそうです。
LINE登録にて12回来店で1食無料
LINE登録で来店スタンプ的なアプリにより。
12回来店でスタンプを貯めれば1回お食事無料だそう。
ボクは以前から、これを面倒臭がっていれなかったので今回1回から笑
今回改めてキセキ食堂欲が倍増したので、頑張って貯めてみようと思う。
テイクアウトメニュー
テイクアウトメニューは、ごはん味噌汁はつきません。
おかずのみとなっております。
- 上キセキカツ200g 1180円(税込)
- 上キセキカツ160g 980円(税込)
- 上キセキカツ3枚入 690円(税込)
ちなみにキセキカツ3枚入は、160gや200g、300gを切り出すにあたって、トリミングされたお肉を使用。
ですので肉質自体は、ほぼ変わらないのだそうです。
ちなみにキセキカツ3枚入りの重量を計量した所、なんと200gほどありました。
上キセキカツ160gと、ほぼ重量感は変わらないかも知れませんので大変オトクだと感じました。
※2022年12月現在キセキとんかつのみでステーキのテイクアウトは出来ません
テイクアウト予約
確実に欲しい場合は前日まで予約が確実。
夜受け取りなら、下記電話番号にて昼間の内に電話すれば、ほぼ大丈夫らしい
予約電話番号→070-3529-8553
この日は、acoさんと、いけちゃん丸用に10個を購入！
お持ち帰りなら、事前予約でこのくらいの量を用意する事も可能だそうです。
- 上キセキカツ200g 1180円(税込)×６
- 上キセキカツ160g 980円(税込)×２
- 上キセキカツ3枚入 690円(税込)×２
合計１０４２０円
キセキ食堂メニュー
いつの間にか導入されていた液晶の今どき券売機！
わかりやすいタッチパネル方式です。
これまたテイクアウト同様、上キセキカツ3枚入は肉質はほぼ変わらないとの事。
テイクアウトは200gほどあったので、お得かも知れません。
上キセキステーキ定食(300g) 1650円
上キセキカツ定食(160g) 1290円
カットステーキ定食 1290円
上キセキカツ３枚入り定食 1100円
瓶ビール(中瓶) 480円(税込)
ノンアルコールビール(小瓶334ml) 290円(税込)
牛タン定食 1690円
そして夜のみ、かつ店内飲食のみで、いただける牛タンステーキ定食！
サムネイルの画像にあるような量で、たったの1690円でいただけます。
おそらく専門店だったら適正価格3000円前後はすると思うシロモノです笑
ごはん味噌汁おかわり無料
店内飲食の定食のごはん、味噌汁、キャベツがおかわり無料！
注文品
注文品はテイクアウトの他に、ゲスト様と2食ずつ笑
せっかくの夜のみメニューなので、牛タンと、こちらの代名詞上キセキカツ定食を各2つ注文しました。
動画撮影はお断りしているとの事でブログのみでしたが、昔からひいきにしてくれてるお客様なので特別にと後日許可をいただきました。
ありがとうございます！
▲キセキ食堂の実食動画
実食レポ
そんな感じで、牛タン定食と上キセキ定食200gを注文！
定食には、ごはん、味噌汁、漬物、キャベツが付き、ごはんと味噌汁はおかわり無料です。
キセキカツは2年ぶり、牛タンとは3年ぶりのご対面でした笑
キセキ食堂のお肉は、低音調理により肉断面がピンクですが、加熱滅菌されております。
そしてお肉は熟成技術が際立ち、お肉の組織が崩れる寸前までスジなどが融解された状態な歯切れの良さが特徴！
キセキ食堂の熟成肉事情
元々、ご実家がお肉屋さんだと言うキセキ食堂の店主さんは、肉の仕入れのアドバンテージを活かし。
現在の熟成手法をあらゆるパターンを分析し完成させたとのだそう。
ちなみにご実家のお肉屋さんは数年前に閉店しましたが。
その理由は、キセキ食堂のお肉を量産する為に、割り切って作業場と化したからだそうです！
牛タン定食
以前、昼のみ限定だった頃にいただいた時とは、だいぶ様相が変わっているように見えましたが。
肉量は健在でした。
恐らく200gくらいはありそうな「熟成肉」牛タンステーキ！
まわりはサッと強火で炙ってある感じですが。
中身は良い感じのエロいピンク加減です笑
牛タン特有のゴリゴリと食感や噛みごたえを残しつつ。
ものすごい弾力が残っているのに、それでいてやわらかい不思議！
周りだけ見ると過加熱のようですが、その実こんな中身の調理技術が際立った逸品でした。
上キセキカツ
200g 1650円(税込)
定食での価格です。
キセキ食堂の代名詞、上キセキカツは、お肉の部位は豚肩ロース！
一般論で肩ロースとは、リブロースより肩寄りの部分見た目のリブロースと似ており。
お肉の質は適度な歯ごたえと脂ののり具合は最高なのですが筋張っているのがマイナス要因…
しかしキセキ食堂は特許が取れるのではないかと言うほどの独自の熟成技術により。
お肉の繊維、スジなどが崩れる直前くらいまで融解されいるので、肩ロースの欲しい噛みごたえを残しつつ、口にはスジが残らないくらいやわらかい超不思議！
低音調理技術にも2～3年前より磨きがかかったと思い、店主さんに質問してみた所、やはり慣れによって揚げ技術が以前より向上しているとの事！
衣のカリッと感が増しているような気がしました。
これは3000円以上する有名店のリブロースとんかつが、まとめてなぎ倒されるほどの肩ロースです。
美味しい店のリブロースとんかつより、美味しい肩ロースで、食べてみたいと思いませんか？
卓上調味料も豊富
- ステーキソース
- オニオンソース
- とんかつソース
- ドレッシング
- 超特選しょうゆ
- からし
- とうがらし
- 岩塩
卓上調味料、味変アイテムは変わらず豊富！
- 何もつけないで1切れ
- 岩塩で1切れ
- 岩塩＋からしで1切れ
- しょうゆ＋からしで1切れ
- ソースで1切れ
- シメはやっぱり塩っと思いきや「いけちゃん丸」に食べさせたくお持ち帰り！爆
しかしテイクアウトで、この後も食べるので。
ごはんのおかわりは泣く泣く遠慮！爆
テイクアウト上キセキトンカツ
200g→1180円(税込)
160g→980円(税込)
おかずのみで、キャベツやごはんは付きません。
土日休みのキセキ食堂では、いけちゃん丸は仕事で食べられないので、acoさんと3人でテイクアウトをいただく事にしました！
200gの方が、たった40g差ですが、ズシッと重く。
やはり分厚い分おいしい☆
お店の指定通り、アルミホイルで包んで、250℃くらいのオーブンで5分加熱！
ピンクのお肉の表面がやや白くはなりましたが、それでも中身はピンクのまま！
お店で食べる90％くらいは美味しさを保っている気がしました。
こんな半端じゃなく良い肉質のリブロースより旨い肩ロースとんかつ。
自宅でいただけるのは嬉しすぎる！
上キセキカツ3枚
690円(税込)
これまた上キセキカツをトリミングする際に取れたお肉のカツ！
肉質はほぼ変わらず、お値段が安いのは堪りません。
明太子で言うところの切れ子みたいなもんかな笑
肉量も上キセキカツ160gとほぼ変わらないので意外とおすすめです！
そりゃ、いけちゃん丸の顔をほころぶわなぁ笑
お店でも食べた後にお持ち帰りをいただきお腹いっぱいなのもあり。
いけちゃん家族にも食べて欲しくて、いくつかお持ち帰りいただきました。
家族みんなで囲んだ食卓の画像を送ってくるあたりが義理堅いやつ笑
以下、キセキ食堂上尾本店いくつか代表記事
» 2017年5月リブロースステーキ特注300gなど実食レポ
キセキ食堂総評
2016年の初来店から累計5度目のキセキ食堂！
いまや予約の取りにくい、混雑必至のお店になってしまい足が遠のいていたのですが。
久々にいただいて、あらためてスゲー店だと思いました。
こんなに旨い肩ロースとんかつは、2位を周回遅れにするほど圧倒的に他店より旨いのです！
有名とんかつ店の肉質を厳選したリブロースでもかなわない店も多数あるハズ。
味だけなら、高級トンカツ店の最高部位でもっと美味しい所はギリギリあるかも知れないけれど、格安なのを考慮すると日本一のとんかつ店だと思います。
こんなに素晴らしいとんかつが、有名になる前は定食で1000円でいただけたのですから。
これは世界の七不思議レベル！爆
しかしながら、更に揚げ技術が匠レベルまで進化したのですから、旨さのレベルは手がつけられません笑
有名になって大繁盛しても腰の低いキセキ食堂さん脱帽、感服です。
最後の晩餐候補、ごちそうさまでした…
(店内テイクアウト合わせて5人前分くらい？)
推定カロリー 約4900kcalくらい？
キセキ食堂上尾店（ステーキ/上尾駅）
夜総合点★★★★★ 5.0