つけ麺どでんは、さいたま市内に3店舗を持つ、元富士丸北浦和店の流れを汲む二郎系ラーメン店の支店。
北浦和店、大宮店とは全く異なり、ラーメンは取り扱っていない二郎系のつけ麺専門店と言う希少種なのです。
どでんはラーメンが美味しいのは言うまでもないのですが。
個人的に、極太の二郎麺をワシワシと食らう、つけ麺どでんの方が僅差で好み!
2019年に初めて訪問したお店の中でも、MVP候補としているくらいのお気に入り店なのです。
大食いなので、お気に入りに二郎系ラーメン店に入るかどうかの判断基準に、麺増しは重要な要素なのですが。
どでんは3店舗とも、安価に麺マシ対応してくれるのも気に入ってる理由の1つ!
加えて無料トッピングの充実ぶりは、他の追随を許さないほどのコスパの良さだと感じます。
つけ麺どでんお店情報
埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-333 A棟102
さいたま新都心駅から583m
コの字型のカウンター8席のみ
駐車場2台
席数はカウンター8席のみと少ないので待つ時は、けっこう待つ覚悟が必要かも。
駐車場も少ないながらにあるので、車移動の多いボクにはありがたいのです。
営業時間
11時00分~14時30分
18時00分~21時00分
不定休(水曜日定休が多い)
詳しくはつけ麺どでんtwitter[公式]でご確認下さい。
ちなみに2019~2020年末年始は、12月30日~1月3日まで3店舗ともにお休みですのでご注意下さい。
この日は待たずに座れましたが。
満席の際は、案内通り、先に食券を購入してから並びましょう。
つけ麺どでんメニュー
メニューには、ラーメンは一切なく。
ふつうのつけ麺に、辛い味と、カレー味を加えた3種類のつけ麺と言う構成。
それぞれ、ひやもりとあつもりが選べます。中心の構成。
他には、どでん名物の油そばも扱っており。
期間限定メニューなどが置いてある場合もあり、意外にも選択肢は豊富。
極どろつけ大 850円
極どろつけ中 850円
極どろつけ小 800円
旨辛つけ大 850円
旨辛つけ中 850円
旨辛つけ小 800円
カレーつけ大 850円←注文品
カレーつけ中 850円
カレーつけ小 800円
油そば大400g 850円
油そば中300g 850円
油そば小200g 800円
豚増し 300円
豚MIX 300円←注文品
ローストポーク増し 300円
追い飯(白) 100円
追い飯(わさポーク) 150円
追い飯(チーズペッパー) 150円
追い飯(ネギマヨ) 150円
100円トッピング各種←注文品(麺増しの為に3枚購入)
黒烏龍茶 170円
伊右衛門特茶 190円
缶ビールおつまみ付き 350円
2019年8月更新つけ麺どでん麺増し1300gすり鉢大食い記事
2019年8月更新つけ麺どでん辛つけ麺あつもり麺増し1200gレポ
初回はふつうのつけ麺、二度目は辛つけ麺のあつもりにしたので。
今回は残る1つカレーつけ麺をいただきます。
ちなみに油そばは、北浦和本店でいただいた事あり!
麺増しルール
大ゆで前400g→ゆで後600g
中ゆで前300g→ゆで後450g
小ゆで前200g→ゆで後300g
つけ麺どでんの極太うねり麺は、ゆで前よりも茹で後は1.5倍の重量となり。
意外と量が多いので、注意が必要です。
麺量グラム指定
指定した麺量分の100円券を購入しましょう(枚数はスタッフさんに要確認)
ナツ「すみません麺増しを1000gチョイくらいお願い出来ますか?」
お店「はい大丈夫ですよ」
ナツ「前回1300gまで100円券3枚でとお聞きしましたが変わってませんか?」
お店「そうですねいくつになさいましょう?」
ナツ「では今日も1300g(茹で前)で(ぺこり)」
大が茹で前400gで、100円券3枚で1300gと言う事は差が900gです。
恐らく、100円につき、茹で前300gずつ加算されるだけと言う格安コスパだと思われます!
まさに神ルール!!!たまらん!
チャーシューの種類と別皿アブラの有無
その他にも、食券を渡す際には、2種類のチャーシュのいずれか。
別皿のアブラの有無を聞かれます。
お店「元祖チャーシューとローストポークどちらになさいますか?」
ナツ「ローストポークで」
お店「別皿のアブラはお付けしますか?」
ナツ「お願いします(ぺこり)」
こんな感じ。
ちなみに今回は「豚増しMIX300円と言う、元祖チャーシューとローストポークが両方が増される食券を購入したので。
お肉の盛付が多め目になっています。
全て無料充実の神トッピング
何より気に入っているのは、つけ麺どでん最大の売りポイント。
薬味ぽいトッピングを中心に、生たまご、ゆでたまごまでもが全て無料!
その気になれば?
たまごも桜えびも、何個でも無料って神すぎやしませんか?
ゆでたまごを3つくらい手に取るお客様も良く見かけます(笑)
酢たまねぎ
魚粉
にんにく
しょうが
たまねぎ
桜えび
あげだま
白ごま
ゆでたまご
生たまご
ある意味、トッピングバーと言うか。
ちょっとしたビュッフェの陳列台のようになっているのには心から驚かされます。
他に卓上タレや、お酢。
ブラックペッパーやら、とうがらしなどの調味料も使いたい放題。
無料の味変アイテムは、恐らく全国のつけ麺店を見渡しても。
日本一確定で良いのでは?と言う超充実ぶりなのです。
カレーつけ麺ひやもり
カレーつけ麺大ひやもり 850円
+100円トッピング券×3枚(麺増しゆで前1300g)
豚増しMIX 300円
→合計1450円
食券を渡してから、提供までの間は、無料トッピングの陳列棚に直行。
思い思いのトッピングをセルフで、好き勝手、お皿に取る事が可能です!
(お残しはマナー違反ですぞ)
実食レポ
そんな感じで、今回はすり鉢ではなく別丼で着丼!
トッピングも含めて賑やかな卓上になりました。
いざ実食!
どろ乳化つけ汁
豚の出汁がふんだんに出た風味の強い、そして粘度の高いつけ汁。
一般的に、つけ麺人気店の良くある動物系+魚介系のよくあるタイプではありますが。
これが二郎系平打ち極太麺に良く絡みとてつもなく美味しいのです!
いつものデフォの濃厚豚スープに魚介が香り粘度も高いつけ汁に、カレーが加わったverで、ネギや角切りのチャーシューなども良く合います。
しかも、麺増しをしている分際なのに嬉しいのは「足りなかったらお変わり出来ますので声かけて下さい」と言う、これまた神神ルール!
いったい、どこまでサービスが良いのか信じられないほどです(笑)
極太うねり剛麺
一般的な二郎系の麺のように、平打ちで極太なタイプ。
厚すぎずにどちらかと言うと平べったいのですが、ちぢれを通り越したうねりっぷりが半端ない!
そして、麺の切り口と言うか、断面がギザキザの不揃いなので、つけ汁が良く絡み食感にも変化を与えます。
ラーメンのどでんも、おおよそこんなタイプなのですが、特に太くて特にうねっている麺を、つけ麺どでんだけが使用している模様。
硬めに茹でられ、コシがあり粉の風味を感じつつ。
もっちり感とユニークな食感が心地よい、ここでしか味わえないような個性的な美味麺なのです。
味付けアブラ
富士丸譲りのテイストが残る、安定の味付きアブラ!
どでんのアブラは甘みが強めな気がしますが、つけ麺どでんは更に甘みや旨味が足された浸けて食べる専用アブラのようなタイプです。
ここに来る殆どのお客様は、別皿アブラを付けて利用しているかも。
つけ汁とは、まったく別の味わいなのですが、少量なら確実に美味しいし良い味編になります。
選べる豚
ローストポークo元祖rチャーシューのいずれかを選択するチャーシュー!
個人的には僅差で、ローストポークの方が好みですが。
優柔不断で両方食べたくなるので、最近は豚増しMIX300円の食券を追加し双方とも贅沢に味わっています。
上記ローストポークは、塩分を縫いた上質なハムみたいな感じ。
スモーキーな香りがありつつ、やはりお肉に近く、まろやかな風味が豊かな口当たりも良い美味肉!
100枚くらい食えるかも(笑)
元祖チャーシューは、厚みもあり大きく。
やわらかで味も染みた安定のバランスがある一般的なチャーシューと比較しても出来が良くブレが少ないおいしい豚ちゃんです。
無料トッピング味変タイム
何度か利用している、つけ麺どでんですので、トッピングは好きな物に今回は絞りました。
魚粉、しょうが、海苔、桜えびは好きなので多めに。
アクセント程度に、にんにくとたまねぎを少量入れ、少量ずつ投入し一口ずつ味見したら、一気に全部投入します!
そして、これまた無料の生たまごも、すきやき風に後半の味変アイテム。
味変と言うよりは、後半キツくなって来た頃に、流動性を上げ飲み込みやすくなるので、つるつるといただきます。
カレーつけ麺だったので、つけ汁の水分が次第に少なくなった頃には。
キーマカレーまぜそばのようになりました。
これはこれでメチャクチャおいしい(笑)
つけ汁おかわりと割スープ
そしてさすがに、茹で前1300gもの麺となると。
つけ汁は枯れ果て、後半にはおかわりをせざるを得なくなりますが、これも無料なのは本当にありがたい限り。
つけ麺、特有のつけ汁が冷えてしまうと言うデメリットさえも。
熱々なつけ汁をおかわりする事で解消されます。
それでも後半に残った、つけ汁は、セルフの割りスープまで用意されており。
かつおが香る出汁を注ぎ、最後までおいしく楽しめるのです。
完食タイム
35分で完飲完食!
おいしいと沢山食べられるなんて事を良く言いますが。
どでんはまさにそれ。
味変をしたり、つけ汁のおかわりを貰ったりしながらでも、ペロッと食べられてしまう。
つけ麺どでん総評
今回で三度目の、つけ麺どでんですが、食べられば食べるほど、行けば行くほど中毒性が増して行く気がします。
前回より前々回より、更に更に好きなってしまいました。
つけ汁のレベルも人気つけ麺店と遜色ないくらいおいしいのに、麺がどこよりも好み!
つけ麺だけの専門店だけあって、一般的な二郎系ラーメン店が出している、つけ麺より明らかに美味しく感じます。
二郎系っぽさは、むしろあまりないかも★
そして超充実しすぎの無料トッピング群は健在。
ちょっと信じられないくらいの神ルールなのですが。
お得とか美味しい以前に、ビュッフェ食べ放題的な愉しさもあるので、ぜひ一度体験してみて欲しい!
そして大食いにはありがたすぎる麺増しルールも、安価でたっぷり上限なく対応が可能です。
ゆで前300g100円なので、ボクの胃の容量だと多くてももう一枚買って1600gくらいが恐らく限界の限界なので、高くなりようがありません。
しかも、つけ汁までもがおかわり可!
→さいたま市浦和駅前の深夜でもラーメンのチャレンジができる店りゅうラーメン挑戦レポ
もはや近所に住んでいたら、週に5回くらい通いたいレベルです!
どう考えてもコスパが良すぎる(笑)
お店の方の対応も教育が行き届いており、接客も良好★
女性でも入りやすい雰囲気なので、お一人様でも躊躇うことなく利用しやすいお店だと思います。
年末年始に発表する2019年新規訪問店のMVP候補にノミネートです>
今回も全てにおいて大満足!
毎度おいしかったです、ごちそうさまでした。
(麺とブタで2123g+つけ汁約400g+その他トッピング類)
推定カロリー 約3700kcalくらい?
つけ麺どでん(つけ麺/さいたま新都心駅、与野駅、北与野駅)
夜総合点★★★★☆ 4.6